700 гр. слоеного теста
500 гр. куриной печени
300 гр. белых грибов (упаковка замороженных грибов)
1 большая луковица
чуть-чуть мускатного ореха
соль
перец черный
оливковое масло
Луковицу нашинковать и поджарить в сковороде на оливковом масле.
Добавить куриную печень,порезанную на маленькие кубики.
Поджарить,помешивая.
Посолить и поперчить.
В другой сковороде на оливковом масле поджарить нарезанные грибы.
Посолить и поперчить.
Натереть мускатный орех.
В глубокой посуде соединить печень и грибы.
Все перемешать.
Разморозить тесто.
Нарезать на квадраты размером 8 х 8 см.
В центр каждого квадрата выложить начинку по столовой ложке.
Тесто собрать в один пучок над начинкой и защепить посередине ,формируя круглый пирожок.
Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить самсы на расстоянии друг от друга.
Смазать каждую самсушку взбитым яйцом.
Выпекать в заранее нагретой до 175 град. духовке до румяной корочки.
ГРИБЫ ПО-ТАЙСКИ (от моего мужа)
И снова мужчина на кухне.
250 гр. вермишели (Тайская яичная вермишель)
250-300 гр.шампиньонов
100 гр. бобовых проростков
1/2 стебля лука-порея
6 стрелочек зеленого лука
2 зубчика чеснока
кусочек капусты (~ 30 гр.)
2 стол. ложки остро-сладкого соуса чили
1 стол. ложка соевого соуса
0,5 ч. ложечки соуса Табаско
1/3 пучка кинзы
1/3 пучка петрушки
1/3 пучка укропа
сок с 0,5 лимона
соль
щепотка карри порошка
50 гр. оливкового масла
Первым делом нужно сварить вермишель.
В глубокую китайскую сковороду "Вок" налить оливковое масло и нагреть.
Грибы порезать на пластиночки и закинуть в сковороду.
Жарить на разогретом масле несколько минут,помешивая.
Посолить.
Далее добавить -
- лук-порей,нашинкованный кольцами,
- стрелочки зеленого лука,нарезанные полосками по 2-2,5 см.,
- чеснок,порезанный тонкими пластиночками,
- зелень,мелко нарезанную,
- капусту соломкой.
Влить остро-сладкий соус чили,соевый соус и соус Табаско.
Всыпать бобовые проростки.
Перемешать.
Посолить и добавить карри.
Влить лимонный сок.
Перед тем,как выключить огонь,нужно закинуть сваренную вермишель и все вместе перемешать.
И только теперь можно выключить огонь.
Готовится это блюдо на большом огне и очень быстро,примерно 10 минут - чтобы не "сгорели" витамины.
И постоянно помешивая.
Приятного аппетита!
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ШОКОЛАДНЫМ ЛИКЕРОМ
бананы
персики
сливы
грецкие орехи
шоколадный ликер
Бананы нарезать кружочками,
остальные фрукты - на кусочки.
Фрукты выложить на блюдо.
Посыпать крупно порезанными орехами.
Полить шоколадным ликером.