250 гр.свиной пастрамы (варенный или варенно-копченный кусок мяса)
3 яйца
1 лук-порей
250-300 гр.шампиньонов
50 гр. кураги
50 гр. грецких орехов
сыр
майонез
соль
перец черный
Яйца сварить.
Лук-порей порезать на полукольца и поджарить в сковороде на оливковом масле.
Посолить и поперчить.
Убрать со сковороды.
Шампиньоны помыть,порезать на пластинки и также поджарить на оливковом масле.
Посолить и поперчить.
Далее,в салатницу укладывать слоями -
1 слой - порезанная пастрама + майонез
2 слой - лук-порей жареный
3 слой - шампиньоны жареные + майонез
4 слой - курага,порезанная на маленькие кубики
5 слой - яйца,мелко порезанные + соль,перец,майонез
6 слой - крупно порезанные грецкие орехи
7 слой - натертый сыр
Приятного аппетита!
ТОРТ "КОРАЛЛОВЫЙ ОСТРОВ"
Тесто
1 2/3 стакана муки самовосходящей (мука с разрыхлителем)
3 яйца
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 стол. ложки меда
0,5 стакана ананасового сока
0,5 стакана оливкового масла
0,5 ч. ложечки разрыхлителя
3-3,5 стол. ложки какао
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Все время взбивая,влить ананасовый сок и оливковое масло.
Также добавить мед и какао.
Всыпать разрыхлитель и муку.
Форму диаметром 23 см. смазать маслом.
Выпекать 3 коржа при температуре 175 град.
Коржи остудить.
Крем
250 гр. сливок 38% жирности
1 стакан молока
1 пакет (98 гр.) орехового пудинга инстант
Сливки,молоко и пудинг инстант хорошо взбить.
Пропитка
ананасовый сок
Сборка
Остывшие коржи пропитать ананасовым соком.
Кремом промазать коржи и бока.
Украшала арахисом и разноцветной кокосовой стружкой (покрасила в желтый и оранжевый цвета!).
Торт сразу же поставила в холодильник.
За два часа до прихода гостей я достала торт из холодильника.
Приятного чаепития!
ПОСТНЫЙ БОРЩ (с бычками)
На 2,5 л.воды -
1 консервная баночка бычков в томате
1/4 часть небольшого вилочка капусты
1 луковица
1 морковь
1 крупная картофелина
1 красный болгарский перец
1 свекла
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 стол.ложка томат.пасты
1 листочек лаврушки
соль
перец черный
перец белый
укроп
Зажарка
В сковороде на растит.масле пассеровать до золотистого цвета нашинкованный на полукольца лук.
Затем добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и продолжить тушить.
Далее добавить измельченные помидор и чеснок,а также нарезанный соломкой болгарский перец.
Заправить ложкой томатной пасты.
Все перемешать.
Поставить кастрюлю с водой на огонь.
В кипящую воду опустить капусту,нашинкованную тонкой соломкой и нарезанную на небольшие кубики картофель.
А также переложить зажарку со сковороды.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на небольшом огне.
А тем временем свеклу почистить,нарезать тонкой соломкой и потушить на сковороде на растит.масле,помешивая.
Затем переложить свеклу в кастрюлю.
Поперчить черным и белым перцами.
Чуть присолить.
Добавить лаврушку.
За несколько минут до готовности,открыть баночку бычков в томате и переложить в борщ.
Тут можно попробовать соль и при необходимости досолить.
Дать покипеть несколько минут и выключить огонь.
Готовый борщ посыпать нарезанным укропом.
При желании подавать борщ со сметаной.
Такой борщ можно кушать и холодным.
Приятного аппетита!
СВИНИНА В МАЙОНЕЗЕ
0,5 кг. мяса
соль
перец черный
Свинину нарезать на порционные куски со сторонами примерно по 6-8 см.
Каждый кусочек отбить молоточком, предварительно закрыв мясо пищевой пленкой.
Посолить и поперчить.
Соус
2 яйца
3 стол. ложки майонеза
В чашке взбить яйца.
Добавить майонез.
Все хорошенько перемешать.
Уложить в соус кусочки мяса.
Оставить на час мариноваться.
Затем в сковороде на растит. масле обжарить мясо с двух сторон.
Мясо,приготовленное таким образом, получается очень нежным и сочным.
На гарнир прекрасно подойдут рожки.