Нет начался он пару дней назад, но Катаиф мы делали только сегодня.
Ну какой Рамадан без катаифа?
Вот здесь Вера давала рецепт как делать тесто на катаиф и печь их дома.
Мы тут покупаем себе уже выпеченые лепешки. Меньше мороки
В этот раз купили средний размер.
Вот так вот берем...прищипываем плотно один край...
Кладем начинку и
защипываем до конца. Защипывать нужно без пропусков, чтобы потом ни чЁ не высыпалось, не вылилось из катаифа
Смазываем маслом каждую штучку и кладем на противень и выпекаем до светло-золотистого цвета.
Чтобы на ощупь катаиф был плотным, немного суховатым снаружи.
После этого сразу бросаем в холодный сахарный сироп, даем там поплавать 1-3 минуты и подаем на блюдичке к столу чразу же!!
В этот раз делал только две начинки . 1- из кокоса и сахара, 2 - с гиштой - жирныим сливками
Ммм.... 