1 телячий язык, 1 небольшой кочан цветной капусты, 2 сладких перца, 3 помидора, 100 мл белого сухого вина, 3-4 ст.л. майонеза, 1 ч.л. горчицы, тертый сыр, соль, перец.
Язык отварить доготовности, почистить и нарезать ломтиками.
Цветную капусту разобрать на соцветия, бросить в кипящую подсоленную воду и бланшировать 5 мин., откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
2 сладких перца и 2 помидора мелко порезать.
Оставшийся помидор, вино, майонез и горчицу спюрировать в блендере. Форму для запекания смазать раст. маслом, выложить в нее язык, на языке распределить овощи, посолить и поперчить залить все томатно-винной заливкой и посыпать тертым сыром. Запекать в горячей духовке около 30 мин.
