Я приготовила эту запеканку на праздник Шавуот ( традиционно готовятся молочные блюда ) и всем очень понравилось , кроме детей , которые не любят лук. Зато из-за лука сверху совсем не видно , если запеканка немного опускается после выпечки.
Творожно-сырная запеканка
Тесто
1 стакан муки с разрыхлителем ( или простая мука с 1 ч.л. разрыхлителя)
100 гр. маргарина, нарезать кубиками
1/3 стакана тертого сыра
1 желток ( я дала целое яйцо и не добавляла воду)
1 ст.л. холодной воды
1/4 ч.л. соли
перец
Начинка
250 гр. мягкого творога 5 % ( или 200 гр. русского творога и 50 гр. сметаны )
100 гр. брынзы ( я беру фету - вкуснее ) , раскрошить
100 гр. тертого сыра
3 яйца
2 ст.л. панировочных сухарей
100 гр. сметаны 15 %
перец
растительное масло для жарки
1 луковица , нарезать тонкими кольцами
Замесить песочное тесто. Положить его на дно формы диаметром 26 см. Смешать все продукты для начинки , кроме лука , и выложить на тесто. Поджарить лук до золотистого цвета и рассыпать по начинке. Выпекать около 30-40 минут при температуре 180 С
Источник "Бишула " Шула Модан
