| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Мультиварка - 3 |
| Автор: Ворчун 7.05.2007 - 08:33 |
| Всем добрый день! Вчера приготовил "Паштетный рулет в пакете". Его приготовление навеял рецепт nira"Рулет из курицы в пакете". Состав: Говяжья печень, говяжье сердце, говядина, свинина, куриные грудки. Все мелко порезать, посолить, поперчить, добавить мелко порезанные чеснок, укроп, петрушку и травы для мяса. (Я брал в Ашане, но не знаю что там за травы. Разобрал только эстрагон). Все уложить в мультиварку, добавить сверх желатин и на 3,5 часа тушиться. Затем пропустить мясо через мясорубку, залить образовавшимся бульоном и в пакет. Паштет зажилируется, все очень вкусно, а главное натурально - не в пример колбасе, которую этим блюдом прекрасно можно заменить. Желатин не размачивать, а просто посыпать мясо сверху. Под воздействием температуры он сам растворится и смешается с выделяющимся соком. P.S. Кол-во желатина зависит от кол-ва мяса. Я брал 2 пакетика на полную миску мульти. Воду не добавлял. |