Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Бытовые вопросы > Искусство сервировки.


Автор: розмарин 29.04.2007 - 12:57
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки. Но для этого их необходимо накрахмалить, чтобы хорошо держалась форма, которую придали салфетке. Делать это нужно непосредственно перед использованием, чтобы избежать образования заломов при хранении.

При складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами и чтобы в развернутом виде она не выглядела мятой.
Сложенная фигура должна быть такой, чтобы гость смог быстро развернуть ее и положить на колени.
Все салфетки на одном столе складывают одинаково.
Для обычного завтрака, обеда салфетки складывают в простые формы (треугольник, «конверт», «трубочка» и другие плоские фигуры). Для обеда и ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Чем изысканнее и торжественнее сервирован стол, тем сложнее фигура из салфетки.

Искусство складывания салфеток.

Лилия.
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки

Мегафон
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 2

Южный крест
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 3

Джонка
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 4

Сумочка
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 5

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)