Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Бытовые вопросы > Искусство сервировки.


Автор: розмарин 26.04.2007 - 09:49
Как украсить стол

Как украсить стол?
Мы всегда с удовольствием садимся за красиво накрытый стол.
Советы как подобрать скатерть, как красиво сложить салфетки, украсить стол оригинальными композициями из живых и сухих цветов, а также выбрать свечи, как правильно рассадить гостей.
Хочется услышать ваши советы, секреты и тонкости сервировки стола.
Чтобы помочь начинающей хозяйке превратить домашнее застолье в незабываемый праздник.
Интересную информацию из Интернета (не копируя объёмные тексты, а выбирая самое основное) и книг и свою личную будем выкладывать здесь. За одно и учиться, кто ещё не научился.
Последнее касается меня wink.gif.


P.S. Я не волшебник, я только учусь!


Сервировка стола.
Скатерть.
Выбор скатерти.
Использование мулетона.
Оформление стола напероном.
Оформление стола дорожкой, подстановочными салфетками.
Сеты.
Общие правила сервировки стола.
Раскладывание тарелок, приборов, стекла.

Сервировка для особо торжественного случая. Водкоман!!! tongue.gif

Салфетки.
Полотняные салфетки
Бумажные салфетки.
Расположение салфеток на столе.
Что недопустимо?

Способы складывания салфеток.
Лилия. Мегафон. Южный крест. Джонка. Сумочка.
Артишок. Морской ёж. Эверест. Азиатский веер. Арка ворот.
Веер в кольце. Настольный веер. Жабо. Диагональное саше. Горизонтальное саше.
Звезда веером. Корзиночка для хлеба. Куверт для приборов. Калла. Колонна.
Королевска лилия. Королевская мантия. Песочные часы. Пламя. Рубашка.
Рыбка. Саше уголки. Шлепанец со шлейфом. Тиара и лилия. Ярусные углы.
Шатер. Царевна-лягушка. Царская булочка. Шапка с отворотом. Шапка Епископа
Шатер крученый. Шатер на двоих. Шатёр на троих. Шляпа Кардинала. Шлейф.
Салфетки в бокалах: «Рожок»
Салфетки в бокалах: «Тюльпан»
Салфетки в бокалах: «Свеча»
Ирис в бокале.
Сложеные крылья.
Бабочка.

Столовая посуда.
Примерный набор необходимой посуды (на 6 персон).
Хрустальная и стеклянная посуда.
Столовые приборы.

Украшение стола цветочными композициями.
Значение цвета. Цветочная символика.
Вазы.
Составление букета:
Ананасовое торжество.
Маленькое цветочное озеро.
Миниатюрные лимонные вазы.
Ваза из спаржи.
Ваза из огурца.

Украшение комнатными растениями.
Букет из зонтиков укропа.
Колоски в украшении стола.
Бутоньерка.
Изготовление бутоньерки.

Декорирование стульев.
Тканью.
Фатин и роза.

Завязывание декоративных узлов с использованием жестких лент.
Завязывание декоративных узлов с использованием атласных лент«Распустившаяся роза»
«Нераспустившаяся роза»
«Розочка» для отделки одежды
Варианты обвязывания подарочных коробок.

Идеи для украшения напитков.
Шапочка и шарф для бутылки шампанского.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля.
Фруктовое украшение для коктейля


Ледяное ведёрко для вина
Ледяные чаши для салатов

Автор: розмарин 26.04.2007 - 22:13
Cервировка стола.

Cервировка стола

Cкатерть.
Должна быть безупречно чистой и отглаженной. Ваш стол будет смотреться гораздо красивее, если Вы подберете скатерть и салфетки так, чтобы они сочетались с посудой.

1.При сервировке праздничного стола наиболее уместна белая льняная скатерть с жаккардовым рисунком. На ней благородно светится фарфор, она оттеняет серебристый блеск приборов, подчеркивает текучую прозрачность стекла и холодноватую игру хрусталя. Но ее сияющая белизна может показаться излишне официальной на скромном семейном празднике или непринужденной вечеринке.

2.Стильно и ярко смотрятся однотонные скатерти. Единственное условие - пусть тон скатерти сочетается с красками сервиза и будет не слишком кричащим. Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную фланель. Это приглушит стук вилок и ножей.

3.Лучше всего, если скатерть будет свешиваться с края стола на 15-25 см, но не ниже сиденья стула. Слишком низко свисающая скатерть создает неудобства для гостей. Причем уголки скатерти должны располагаться против ножек стола и прикрывать их.

4.Во время дружеских и семейных обедов вместо скатерти кладут также небольшие салфетки круглой или квадратной формы, которые помещают под каждый прибор.

Созданию весеннего настроения способствуют скатерть нежных пастельных тонов розового, голубого или светло-зеленого, украшенная белой вышивкой. Прекрасным дополнением будут весенние цветы: ландыши, тюльпаны, нарциссы, гиацинты, крокусы или веточки вербы.

Лету , горячему и жаркому как само солнце, подойдет желтая скатерть с нежной вышивкой желтого, белого цвета или цвета охры. Стол можно украсить цветами из вашего сада, полевыми цветами, корзиночками с фруктами, колосками пшеницы - символом этого времени года.

Осень дышит покоем, тишиной, к этому времени года, пожалуй, лучше всего подойдет скатерть цвета охры, а украсят его блюда с фруктами, букеты осенних листьев.

Для милых домашних посиделок хорошо подойдут цветные полотняные скатерти в клетку, в горошек, с некрупными букетами, cинтетические или клеенчатые скатерти. Однако рисунок должен быть ненавязчивым, оставаясь лишь фоном для посуды и еды.

Для кофе, десертов, чаепитий, бутербродного меню лучше всего использовать темную однотонную скатерть.


Автор: розмарин 27.04.2007 - 21:40
Выбор скатерти.
Существует множество видов скатертей.
Классический материал для них - лён и хлопчатобумажная ткань.
Льняные и хлопчатобумажные скатерти с блестящими выпуклыми узорами называются камчатными.
Белая камчатная скатерть используется в самых торжественных случаях.
Диолен, акрил, дралон и присет это ткани нового поколения. Они не требуют особого ухода и потому подходят для ежедневного использования.

Скатерти существуют разных размеров. Наиболее употребляемы - 130 на 160, 130 на 230, 130 на 280 см. для прямоуголиных столов.
И 130/150, 160 см. в диаметре - для круглых столов.

Выбор скатерти всегда должен соответствовать поводу и цели застолья.
Относитесь с осторожностью к скатертям с ярким рисунком. Но если уж таковую выбрали, то ставить нужно только однотонную посуду.

Красные и жёлтые тона приветливы.

Выбор скатерти

Синие и зелёные сдержанные.

Выбор скатерти - 2

Если вы хотите чтобы стол выглядел элегантно, постелите скатерть белых или пастельных тонов. К белой скатерти подходит любого цвета посуда и всегда это виглядит празднично и нарядно.

Выбор скатерти - 3

Пёстрые набивные ткани создадут атмосферу радости.

Выбор скатерти - 4

Очень эффективно смотрится двойная скатерть. Смело играйте цветами основной и дополнительной скатерти (наперон), главное не забывать, что всё на праздничном столе должно сочетаться в цвете.
Выбор скатерти - 5 Выбор скатерти - 6 Выбор скатерти - 7

Автор: розмарин 28.04.2007 - 00:16
Цитата
Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную фланель. Это приглушит стук вилок и ножей.

Для этих целей есть специальное покрытия. Ведь время идёт и производство не стоит на месте. Называется оно...

Мулетон (молльтон) - махровая с латексом ткань, сверху - как фланелька, снизу - как клеенка, выполняется обычно на резинке, чтобы не деформировала, не скользила скатерть. Мулетон предохраняет поверхность стола от повреждений, воздействия высоких температур, впитывает влагу, поглощает звуки при перестановке предметов сервировки на столе.

Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную фланель

Мулетон бывает с гладкой и рифленой поверхностью, разной толщины. Для использования достаточно при помощи ножниц вырезать мулетон по форме стола.

Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную фланель - 2 Под скатерть подстелите одноцветную хлопчатобумажную фланель - 3

Автор: розмарин 28.04.2007 - 00:53
Наперон - верхняя скатерть, которая придаст изысканный вид даже скромному домашнему праздничному столу. Наперон, лежащий поверх скатерти, и украшающий стол также принимает на себя основной "грязевой удар" и, соответственно, быстрее выходит из строя, а его замена обходится гораздо дешевле, чем замена скатерти. Наперон также предохраняет скатерть от истирания.

Скатерть.

- верхняя скатерть, которая придаст изысканный вид даже скромному домашнему праздничному столу

Скатерть + наперон.

- верхняя скатерть, которая придаст изысканный вид даже скромному домашнему праздничному столу - 2

В подборе наперона существуют определенные тонкости. Прежде всего следует определить тип наперона. Классический вариант: наперон укладывается по диагонали, а его углы подчеркивают свис скатерти, т.е. совпадают с ней по длине.Расчет происходит следующим образом: (при условии, что свис скатерти 20 см)
Стол 91 x 91 см, наперон 94 x 94 см
Стол 91 x 102 см, наперон 102 x 102 см
Стол 91 см, наперон 94 x 94 см

Если наперон используется в качестве второй скатерти, то он подчеркивает уже форму скатерти, т.е. имеет такую же форму. Свис 7.5 см при условии, что за основу принимается скатерть с классическим свисом 20 см на сторону.
Стол 91 x 91 см, наперон 107 x 107 см
Стол 91 x 102 см, наперон 107 x 117 см
Стол 91 см, наперон 107 см

Автор: розмарин 28.04.2007 - 02:21
Дорожка
Очень популярны подстановочные салфетки и дорожки, нe cкpывaющие cтoлeшницу пoлнocтью. Великолепно подходят для стеклянных столов. Тaкoe peшeниe умecтнo в hi-tech интepьepe. Стильно смотрятся подстановочные салфетки под тарелки – подтарельники – вышитые, кружевные, оформленные логотипами. Они преображают стол, предотвращают скольжение столовых приборов.

Размеры дорожек рекомендуется ширина 38 см, а длина аналогичная длине скатерти.

Очень популярны подстановочные салфетки и дорожки, нe cкpывaющие cтoлeшницу пoлнocтью

Скатерть + дорожка.

Очень популярны подстановочные салфетки и дорожки, нe cкpывaющие cтoлeшницу пoлнocтью - 2

Скатерть + подстановочные салфетки.

Очень популярны подстановочные салфетки и дорожки, нe cкpывaющие cтoлeшницу пoлнocтью - 3



Автор: розмарин 28.04.2007 - 12:46
Сегодня, к примеру, не всегда используется скатерть! Ее с успехом могут заменить индивидуальные настольные солфетки-подставки – СЕТЫ. Материал, из которого они выпускаются, весьма разнообразен. Пластик, соломка, дерево, пробка, холст – Вы можете выбрать тот сет, который наиболее всего вписывается в интерьер Вашего дома. Главное преимущество сетов в том, что они не требуют такого тщательного ухода, как скатерти, и могут применяться практически для любого вида застолья. Наиболее практичны сеты овальной и прямоугольной формы, но в набор еще, как правило, входят маленькие круглые подставочки для чашек. Это очень удобно, и хлопот никаких, и самое обыденное застолье за одну минуту может превратиться не просто в поедание пищи, а в приятное, с нотками праздника, времяпрепровождение за столом в кругу семьи или друзей.

Сет не должен быть меньше 30-40 см, чтобы для тарелок, приборов и бокалов хватило места.

Сегодня, к примеру, не всегда используется скатерть

Автор: розмарин 29.04.2007 - 11:17
Разобравшись со скатертью переходим к салфеткам.

Разобравшись со скатертью переходим к салфеткам

Салфетки являются одним из важных элементов сервировки. Именно они позволяют соблюсти чистоту и опрятность за столом. Хорошо подобранная и интересно сложенная салфетка всегда украсит Ваш праздничный стол.

Используются два вида салфеток - полотняные и бумажные.

Полотняные салфетки, как правило, идут в комплекте со скатертью, гармонируя с ней по цвету, рисунку и фактуре. Салфетки могут быть того же цвета, что и скатерть (тон может немного отличаться), либо контрастного. Если стол покрывают двойной скатертью, то салфетки должны быть одного цвета с основной скатертью.
Данный вид салфеток предназначен, прежде всего, для предохранения одежды от попадания на нее крошек и брызг. А значит салфетку кладут каждому гостю. Она обязательно должна быть индивидуальной.

Большую роль играет и размер салфеток. Салфетки размером 35*35 см и меньше используются для завтрака, чайного и кофейного стола, размером 40*40 см и больше - для обеда и ужина. Самым популярным и употребляемым является размер 50*50 см.
В качестве материала чаще всего используются лен или хлопок. Очень практичны салфетки из тканей с добавлением синтетических материалов - они меньше деформируются, легко гладятся и почти не дают усадки при стирке. Можно приобрести кружевные салфетки, или пришить к обычным салфеткам бахрому, кружевную кайму и другие украшения. Главное, чтобы это гармонировало с обстановкой Вашей столовой, цветом и фактурой посуды, задуманным оформлением приема гостей.

В некоторых случаях полотняные салфетки можно заменить бумажными, разумеется, не разрезая их в целях экономии на части. rolleyes.gif

Разобравшись со скатертью переходим к салфеткам - 2

Автор: розмарин 29.04.2007 - 11:38
Наряду с полотняными салфетками на столе должны присутствовать и бумажные.

Наряду с полотняными салфетками на столе должны присутствовать и бумажные

Салфетки непосредственно из пачки подавать на стол нельзя, их нужно разрезать на треугольники. Существуют специальные подставки для таких салфеток: две плоскости, находящиеся на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, крепятся на третьей. Но такая подставка 'работает' только в том случае, когда она плотно набита салфетками, иначе, когда вытягивают одну, остальные будут вываливаться. Теперь о том, как пользоваться бумажными салфетками. Вытащив один тонкий треугольничек, сложите его пополам, пригнув вершину к основанию и тщательно прогладив сгиб, после чего поднесите к губам и вытрите их 'собирательным' движением (тереть и промокать губы считается вульгарным). Использованную салфетку скомкайте (но не скатывайте в шарик) и положите под краешек нижней тарелки. Не забывайте, что губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете — следы помады и отпечатки жирных губ на краях бокалов и чашек выглядят очень неприятно.
Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук. Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами. Использованную салфетку скомкайте и положите под тарелку. Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.

Наряду с полотняными салфетками на столе должны присутствовать и бумажные - 2

Автор: розмарин 29.04.2007 - 12:57
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки. Но для этого их необходимо накрахмалить, чтобы хорошо держалась форма, которую придали салфетке. Делать это нужно непосредственно перед использованием, чтобы избежать образования заломов при хранении.

При складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами и чтобы в развернутом виде она не выглядела мятой.
Сложенная фигура должна быть такой, чтобы гость смог быстро развернуть ее и положить на колени.
Все салфетки на одном столе складывают одинаково.
Для обычного завтрака, обеда салфетки складывают в простые формы (треугольник, «конверт», «трубочка» и другие плоские фигуры). Для обеда и ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Чем изысканнее и торжественнее сервирован стол, тем сложнее фигура из салфетки.

Искусство складывания салфеток.

Лилия.
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки

Мегафон
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 2

Южный крест
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 3

Джонка
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 4

Сумочка
А сейчас научимся красиво складывать полотняные салфетки - 5

Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:00
Артишок
Артишок Морской еж Эверест Азиатский веер Арка ворот

Морской еж
Артишок Морской еж Эверест Азиатский веер Арка ворот - 2

Эверест
Артишок Морской еж Эверест Азиатский веер Арка ворот - 3

Азиатский веер
Артишок Морской еж Эверест Азиатский веер Арка ворот - 4

Арка ворот
Артишок Морской еж Эверест Азиатский веер Арка ворот - 5


Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:02
Горизонтальное cаше
Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше

Веер в кольце
Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше - 2

Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше - 3

Настольный веер
Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше - 4

Жабо
Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше - 5

Диагональное саше
Горизонтальное cаше Веер в кольце Настольный веер Жабо Диагональное саше - 6

Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:04
Звезда веером
Звезда веером Корзиночка для хлеба Куверт для приборов Калла Колонна

Корзиночка для хлеба
Звезда веером Корзиночка для хлеба Куверт для приборов Калла Колонна - 2

Куверт для приборов
Звезда веером Корзиночка для хлеба Куверт для приборов Калла Колонна - 3

Калла
Звезда веером Корзиночка для хлеба Куверт для приборов Калла Колонна - 4

Колонна
Звезда веером Корзиночка для хлеба Куверт для приборов Калла Колонна - 5


Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:06
Королевская лилия
Королевская лилия Королевская мантия Песочные часы Пламя Рубашка

Королевская мантия
Королевская лилия Королевская мантия Песочные часы Пламя Рубашка - 2

Песочные часы
Королевская лилия Королевская мантия Песочные часы Пламя Рубашка - 3

Пламя
Королевская лилия Королевская мантия Песочные часы Пламя Рубашка - 4

Рубашка
Королевская лилия Королевская мантия Песочные часы Пламя Рубашка - 5


Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:08
Рыбка
Рыбка Саше уголки Шлепанец со шлейфом Тиара и лилия Ярусные углы

Саше уголки
Рыбка Саше уголки Шлепанец со шлейфом Тиара и лилия Ярусные углы - 2

Шлепанец со шлейфом
Рыбка Саше уголки Шлепанец со шлейфом Тиара и лилия Ярусные углы - 3

Тиара и лилия
Рыбка Саше уголки Шлепанец со шлейфом Тиара и лилия Ярусные углы - 4

Ярусные углы
Рыбка Саше уголки Шлепанец со шлейфом Тиара и лилия Ярусные углы - 5


Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:11
Царевна-лягушка
Царевна-лягушка Царская булочка Шапка с отворотом Шапка Епископа Шатер

Царская булочка
Царевна-лягушка Царская булочка Шапка с отворотом Шапка Епископа Шатер - 2

Шапка с отворотом
Царевна-лягушка Царская булочка Шапка с отворотом Шапка Епископа Шатер - 3

Шапка Епископа
Царевна-лягушка Царская булочка Шапка с отворотом Шапка Епископа Шатер - 4

Шатер
Царевна-лягушка Царская булочка Шапка с отворотом Шапка Епископа Шатер - 5


Автор: розмарин 29.04.2007 - 13:22
Шатер крученый
Шатер крученый Шатер на двоих Шатер на троих Шлейф Шляпа Кардинала Красиво сложенные салфетки могут...

Шатер на двоих
Шатер крученый Шатер на двоих Шатер на троих Шлейф Шляпа Кардинала Красиво сложенные салфетки могут... - 2

Шатер на троих
Шатер крученый Шатер на двоих Шатер на троих Шлейф Шляпа Кардинала Красиво сложенные салфетки могут... - 3

Шлейф
Шатер крученый Шатер на двоих Шатер на троих Шлейф Шляпа Кардинала Красиво сложенные салфетки могут... - 4

Шляпа Кардинала
Шатер крученый Шатер на двоих Шатер на троих Шлейф Шляпа Кардинала Красиво сложенные салфетки могут... - 5

Красиво сложенные салфетки могут быть элементом дизайна стола. Проще всего сложить салфетку треугольником или колпачком. Более сложные фигуры будут выглядеть еще интереснее.

Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, особенно это касается ярких оттенков. Например, можно использовать такие сочетания:
Полосатая черно-белая скатерть — зеленая посуда; синяя скатерть — темно-розовая посуда, синие или розовые салфетки.
Красная кружевная скатерть, положенная поверх белой — белая посуда, красные салфетки с белой кружевной оторочкой.
Серая скатерть — бело-розовая посуда, розовые салфетки.
Белая кружевная или вязаная скатерть, покрытая поверх черной скатерти — посуда и салфетки ярких цветов (красная, фиолетовая или желтая).




Автор: розмарин 29.04.2007 - 18:47
Расположение салфетки на столе может быть разным.
Обычно салфетку располагают на закусочную или пирожковую тарелку или слева от нее. При сервировке чайного или кофейного стола салфетку можно поместить в чашку, продеть через ручку чашки, перевязать ею ложку и т.д.

Расположение салфетки на столе может быть разным

Салфетку сложенную трубочкой, закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой.

Расположение салфетки на столе может быть разным - 2

Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов (они имеют тот же рисунок и форму, что ножи и вилки).

Расположение салфетки на столе может быть разным - 3

Оригинальные кольца — из бусин, бантов, полосок тканей и кожи и даже из живых трав и цветов — станут «изюминкой» оформления стола.

Расположение салфетки на столе может быть разным - 4

Расположение салфетки на столе может быть разным - 5

Расположение салфетки на столе может быть разным - 6

Салфетки из ткани совсем необязательно тщательно складывать, чтобы придать им праздничный вид. Будет очень изысканно, если вы просто сложите их по диагонали, а затем скатаете в трубочки, которые свяжете золотистым дождиком - у вас получится блестящее украшение для стола.

Расположение салфетки на столе может быть разным - 7

Мгновенно преобразить стол можно с помощью салфеток с цветочными рисунками и обычных заколок-крабиков. Просто берете салфетку, посредине зажимаете «крабиком» и кладете на стол рядом с тарелками.
Заколка будет оригинальным подарком для дам.

Расположение салфетки на столе может быть разным - 8

В начале трапезы салфетку необходимо развернуть, сложить вдвое и положить на колени сгибом к себе. Не нужно откладывать салфетку в сторону или закладывать ее за воротник. Первой за столом берет салфетку хозяйка, при ее отсутствии - хозяин. При выходе из-за стола салфетку надо положить, не сворачивая, слева от тарелки.

Тканевыми салфетками, как правило, губы не вытирают: их кладут на колени. В этом случае на стол ставят бумажные салфетки. Иногда на торжественных приемах сервируют только тканевыми салфетками. Тогда их используют и для защиты одежды, и для вытирания губ.

Автор: розмарин 30.04.2007 - 12:42
Что недопустимо?
Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в
качестве полотенца для сильно испачканных рук.
Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.
По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.
Не рекомендуется также вешать ее на спинку стула или класть на его сиденье.
Закладывать салфетку одним из ее углов или краем за воротник или лацкан
пиджака не принято.




Автор: розмарин 30.04.2007 - 13:06
Столовая посуда.

После того, как уложена скатерть, на праздничном столе расставляют посуду. Но в начале разберёмся, какая же существует посуда и для чего она предназначена.

Все персональные тарелки, используемые сегодня для сервировки стола, делятся на глубокие и мелкие. Глубокие тарелки диаметром 240 мм служат для подачи горячих и холодных заправочных супов (щей, борща, окрошки и т. д. ). Прозрачные супы (бульоны) подаются в бульонных чашках.

Мелкие тарелки для сервировки стола отличаются большим разнообразием. Различают столовые мелкие тарелки диаметром 240 мм (для основных горячих блюд), закусочные диаметром 200 мм (для холодных и горячих закусок), пирожковые тарелки размером 175 мм (для подачи хлеба, булочек, тостов). Закусочные тарелки могут также использоваться в качестве десертных (для десертов: свежих и консервированных фруктов, пудингов).

Посуда используется в соответствии с ее назначением:
Столовая посуда
1 лоток, селедочница
2 салатник
3 блюдо для рыбных и мясных закусок
4 блюдо для мясных и овощных блюд
5 блюдце чайное под стакан
6 тарелка закусочная
7 тарелка глубокая для супов
8 тарелка столовая мелкая для блюд из рыбы, мяса, птицы
9 тарелка глубокая полупорционная
10 чашка чайная
11 сливочник
12 чашка с блюдцем для кофе или шоколада
13 соусник
14 молочник
15 соусник
16 перечница
17 горчичница
18 солонка
19 рюмка-подставка для яиц

- пирожковые тарелки (диаметром 175 мм) для хлеба, тостов, выпеченных изделий;
- закусочные тарелки (диаметром 200 мм) для холодных закусок, а также как подставки под салатники;
- салатники различной формы вместимостью от 1 до 6 порций для салатов, солений, маринадов, грибов и др.;
- овальные блюда для закусок из рыбных и мясных блюд, для заливной рыбы;
- круглые блюда для мясных и овощных закусок, канапе и др.;
- соусники для холодных соусов и сметаны;
- бульонные чашки (вместимостью 350-400 см3) с блюдцами для бульонов, пюреобразных супов, а также супов с мелко нарезанными мясом или птицей;
- суповые миски с крышками;
- столовые тарелки мелкие (диаметром 240 мм) для вторых блюд, а также как подставочные к глубоким тарелкам;
- десертные тарелки мелкие (диаметром 200 мм, отличаются от закусочных более красочным рисунком) для пудингов, запеканок, суфле и других сладких блюд, свежих фруктов;
- десертные тарелки глубокие (диаметром 200 мм) для сладких супов из фруктов и клубники со сливками;
- чайные чашки (вместимостью 200, 250 см3) с блюдцами для чая, кофе с молоком, какао;
- чайники для заварки;
- чайники для кипятка;
- кофейники для черного кофе;
- кофейные чашки (вместимостью до 100 см3) с блюдцами для черного кофе и шоколада;
- молочники для молока;
- сливочники;
- розетки (диаметром 90 мм) для варенья, меда, лимона, сахара;
- сахарница;
- вазы с плоской поверхностью на ножке (диаметр 300 мм) для круглых тортов и пирожных;
- судки для специй;
- салфетница для бумажных салфеток.

Автор: розмарин 30.04.2007 - 13:53
Хрустальная и стеклянная посуда.

Приобретая бокалы, помните: каждому напитку — свой сосуд. Так, красное вино доставит вам большее наслаждение, если будет подано в бокале слегка выпуклой формы, поскольку большая площадь соприкосновения напитка с воздухом способствует более полному и тонкому раскрытию его букета. Для белого вина используют бокалы с чашей небольшого объема. Благодаря частому подливанию, вино в таком бокале всегда будет прохладным и свежим. Для шампанского предпочтительнее бокалы высокие: в них напиток хорошо пенится и не так быстро выдыхается. К рюмкам для коньяка или крепленого вина относится то же, что и к бокалам для красного вина: большая выпуклость сосуда способствует более полному и тонкому раскрытию букета и аромата напитка.

Хрустальная и стеклянная посуда

1. рюмка для ликера
2. бокал для хереса
3. бокал для шампанского
4. бокал для минеральной воды
5. бокал для пива
6. бокал для розового вина
7. бокал для шампанского
8. бокал для бургунского вина
9. рюмка лафитная для красного столового вина
10. рюмка для белого столового вина
11. рюмка рейнвейная (светлозеленая)
12. бокал для десертного вина
13. коньячная рюмка
14. стопка для виски
15. стопка для водки
16. фужер для минеральной или фруктовой воды
17. бокал для шампанского
18. рюмка для ликера
19. рюмка для мартини
20. рюмка для коктейля
21. бокал для грога
22. бокал для чая или пунша

Все бокалы можно мыть в моечной машине, кроме бокалов из хрусталя и расписанных золотом: их следует мыть вручную в чуть теплой воде с добавлением небольшого количества моющего средства. Затем их необходимо вытереть и отполировать мягким полотенцем без ворса.




Автор: розмарин 30.04.2007 - 14:04
Столовые приборы.

Приобретая столовые приборы, непременно обратите внимание на то, чтобы они по стилю соответствовали посуде. Вы можете купить либо два комплекта, либо один основной, который в дальнейшем расширите. Для такого расширения границ почти не существует, поскольку едва ли не для каждого блюда найдется и свой особый прибор: вилка для устриц, нож для устриц, вилка для омаров, щипцы для омаров, лопатка для икры, нож для икры, ложка для икры и т.д. Особенно важен правильный уход за столовыми приборами. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы на них остались засохшие частички еды — даже изделие из высококачественной стали может при этом потускнеть. Тщательно мойте приборы сразу же после еды и насухо их вытирайте.

Приборы, изготовленные из двух различных материалов, например, имеющие ручки из дерева, фарфора, керамики, следует мыть в чуть теплой воде, иначе металл расширится и ручка треснет. Кроме того, приборы с деревянными ручками нельзя надолго оставлять в воде, поскольку дерево может впитать в себя воду, размякнуть и начать крошиться. Нельзя мыть одновременно в одной воде приборы из высококачественной стали и серебра: более крепкая сталь неминуемо поцарапает серебро. Нельзя погружать в моечную машину приборы из высококачественной стали с другими предметами из металла (алюминий, серебро и т.д.), поскольку они могут быть повреждены в результате химических реакций.

Все приборы делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные).

Столовые приборы

1. ложка кофейная
2. ложка чайная
3. ложка десертная
4. ложка столовая
5. щипцы кондитерские большие
6. ложка для приготовления смешанных напитков
7. щипцы для спаржи
8. щипцы для льда
9. щипцы кондитерские малые
10. секатор для сигар
11 и 12. вилка для лимона
13. вилка кокотная
14 и 15. лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
16 и 17. нож и вилка десертные
18 и 19. нож и вилка десертные
20 и 21. нож и вилка закусочные
22 и 23. нож и вилка закусочные
24. ложка разливательная
25. и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)
27. лопатка кондитерская
28. лопатка паштетная
29. лопатка рыбная
30. лопатка для икры
31. ложка для мороженого

Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд, общие - для раскладывания их. К индивидуальным приборам относятся закусочный, рыбный, столовый, десертный, фруктовый.
Закусочный прибор - вилка и нож. Он немного меньше размером, чем обычный столовый. Прибор подается к холодным блюдам и закускам всех видов и к некоторым горячим закускам - ветчине жареной, блинам и др.
Столовые приборы - 2
Рыбный прибор - вилка с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей и нож с коротким и широким лезвием в виде лопаточки — подается к горячим рыбным блюдам. Если нет рыбного ножа, то к горячему блюду из рыбы можно подавать рыбные или обычные столовые вилки.
Столовые приборы - 3
Столовый прибор - вилка, нож и ложка - используется при сервировке стола для подачи первых и вторых блюд. Ложку и вилку используют также для раскладки блюд при отсутствии специального прибора.
Десертный прибор - состоит из ложки, вилки и ножа. По размеру вилка и нож несколько меньше закусочных, вилка с тремя зубцами. Как правило, приборы для десерта отличаются изяществом и оригинальностью. Десертные нож и вилку используют, когда на стол подают шарлотки, сладкие пироги и др. Десертную ложку подают к сладким блюдам, таким, как пудинг, мусс, ягоды с молоком, сливками, фрукты в сиропе.
Фруктовый прибор - состоит из вилки и ножа. Нож меньше десертного, с заостренным концом, перочиннообразный, вилка - с двумя зубцами.
Фруктовые приборы используют для сервировки, если к столу подают яблоки, груши, ананасы, апельсины, а также арбузы, дыни. К консервированным фруктам и фруктовым салатам достаточно одной вилки.
Для мороженого используется специальная плоская ложка в виде лопаточки с едва изогнутыми краями. К чаю подается ложка (чайная), щипцы для сахара, нож и вилка для лимона. Нож используется для нарезки лимона, имеет зигзагообразное острие. Вилка маленькая, изящной формы с двумя зубцами. К кофе подается ложка (кофейная), такая же, как и чайная, только поменьше размером.

Для нарезки и раскладки сыра, масла, лимона используются общие приборы:
  • нож для масла с расширенным основанием;
  • нож-вилка для нарезки и раскладки сыра серповидной формы с зубцами на конце (применяется при подаче сыра куском);
  • ложки для раскладки салатов, по размеру больше столовых;
  • разливательные ложки для первых и сладких блюд (киселей, компотов) разного размера, ложки для соусов (имеют носик-слив);
  • специальная ложка с верхним держателем для раскладки горячих блюд на тарелки;
  • двухрожковая вилка для раскладки сельди, вилка-лопатка для раскладки рыбных консервов в масле с пятью зубцами, соединенными перекладиной, что исключает возможность деформации тушки рыбы;
  • большие кондитерские щипцы для раскладки выпеченных изделий, малые - для раскладки сахара, шоколада ассорти;
  • щипцы для колки сахара с острыми и крепкими лезвиями;
  • щипцы для колки орехов;
  • щипцы для пищевого льда;
  • икорная лопатка для икры зернистой и кетовой;
  • рыбная лопатка продолговатой формы для раскладки холодных и горячих рыбных блюд;
  • кондитерская лопатка для раскладки пирожных и тортов.
К приборам общего пользования относят также ножи для разрезания торта, ложки-ситечки для процеживания чая, ложки для специй и др. Приборы и посуду перед использованием необходимо протереть полотенцем. Подготовленные посуду и приборы до момента их использования необходимо расположить в удобном месте и закрыть салфеткой или полотенцем. Требуют определенной подготовки и приборы для специй. Их необходимо протереть, солонку наполнить на 3/4 объема солью, перечницу - молотым перцем. Горчичницу заполняют незадолго до прихода гостей на 3/4 объема и вставляют ложечку.

Автор: розмарин 30.04.2007 - 17:11
Для того, чтобы красиво и необычно сервировать стол, не обязательно пользоваться дорогими сервизами.
Вот примерный набор необходимой посуды (на 6 персон):
  • Тарелки столовые глубокие — 6 шт.;
  • Тарелки столовые мелкие — 6 шт.;
  • Тарелки закусочные — 6 шт.;
  • Тарелки десертные (или пирожковые) — 6 шт.;
  • Селедочница 1 шт.;
  • Салатники (на несколько порций) — 2 шт.;
  • Миска суповая с крышкой — 1 шт.,
  • Соусники — 1-2 шт.;
  • Блюдо круглое — 1 шт.;
  • Блюдо овальное — 1 шт.;
  • Блюдо для сыра — 1 шт.;
  • Хлебница— 1шт.;
  • Бульонные чашки с блюдцами — 6 шт.;
  • Набор судков для специй и соли — 1 шт.;
  • Графин для воды и сока — 1 шт.;
  • Графин для водки — 1 шт.;
  • Рюмки для водки — 6 шт.;
  • Рюмки для вина — 6 шт.,
  • Бокалы для воды — 6 шт.;
  • Бокалы для шампанского — 6 шт.;
  • Бокалы для коктейлей, пива и т.д. — по 6 шт.;
  • Столовые приборы — по 6 шт.

Праздничное настроение складывается из мелочей: красиво сервированного стола, букета цветов, оригинально оформленного блюда. Пожалуй, самый главный предмет здесь все же стол, сервированный особым образом.





Автор: розмарин 2.05.2007 - 11:00
Сервировка стола.

Сервировка стола

Строго напротив спинки каждого стула на расстояние от края стола до ближнего края нижней тарелки не должно превышать 2 см, ставим тарелки:
Сервировка стола - 2
Для завтрака обычно одну (закусочную).
Для обеда и ужина — две мелкие тарелки, поставленные одна на другую в порядке уменьшения диаметра (мелкую столовую и закусочную), глубокую и десертную тарелки приносят позже.
Чтобы закусочная тарелка не скользила по столовой, советуем положить между ними салфетку. При этом нужно соблюдать то же расстояние от края стола до края тарелки, что и при расстановке закусочных тарелок.
Сервировка стола - 3
Если же холодные закуски, всегда подаваемые в первую очередь, в данном меню отсутствуют, на стол сразу ставим только две тарелки: столовую мелкую, а на нее- глубокую; десертные подаются позже.

Раскладываем приборы:
Ножи и ложки -с правой стороны от тарелок (так как их держат в правой руке), вилки, соответственно, с левой.
Раскладывают ножи в следующем порядке:
  • ближе к тарелке - столовый нож,
  • правее рядом с ним - рыбный нож,
  • последним - закусочный нож
Сервировка стола - 4
Лезвия ножей должны быть обращены к тарелкам, вилки кладут зубцами вверх.

Какими приборами будет сервирован стол, полностью зависит от меню. Наиболее распространенный порядок подачи блюд на обеде:
Холодные закуски - их едят закусочными ножом и вилкой.
Суп - его едят столовой ложкой,
Основное горячее блюдо - столовые нож и вилка.
Десерт - десертные нож, вилка, ложка.

Приборы, которые используются в первую очередь, кладут дальше других от тарелок, а те, что берут в руки последними, кладут около тарелок.

Расстояние между тарелкой и приборами, а также между самими приборами должно быть примерно 0,5 см.

Обратите внимание на то, как должны лежать десертные приборы. Их всегда кладут над тарелкой: первым лежит нож, затем вилка и, наконец, ложка. Ручки десертных приборов обращены в сторону, соответствующую руке, в которой их держат.

Слева от основных тарелок на расстоянии 5-15 см ставим персональную тарелку для хлеба (пирожковую), помня при этом, что их центр должен находиться на одной линии.
Сервировка стола - 5
В особо торжественных случаях пирожковую тарелку можно поставить так, чтобы дальние от края стола края тарелок были на одной линии с мелкой столовой тарелкой.
Сервировка стола - 6
Если в меню есть сливочное масло, на пирожковую тарелку кладем персональный нож для масла (можно использовать и обычный закусочный нож).

Стекло или хрусталь.
Количество и ассортимент стеклянной посуды зависят от того, какие напитки вы намерены предложить своим гостям.

Если вы предполагаете подать только воду (минеральную или фруктовую) и пиво, то в центре за каждой тарелкой ставят фужер. Такую расстановку стекла называют центровой.
Сервировка стола - 7
Если вместо воды вы хотите подать квас или морс, то вместо фужера нужно поставить кружку, повернув ее ручкой вправо. Можно фужер или кружку поставить справа на линии пересечения верхнего края тарелки с концом первого ножа. Эта расстановка называется - правосторонней.
Сервировка стола - 8
Для еще одного напитка - водки, или коньяка, или вина, или шампанского - рядом с фужером, справа от него ставят соответствующий напитку предмет сервировки - рюмку или бокал.При наличии двух напитков (кроме воды) фужер ставят на одну позицию левее центра тарелки, а рядом с ним правее ставят посуду для алкогольных напитков (например, мадерную рюмку).
Сервировка стола - 9
На банкетах, когда ассортимент напитков весьма огромен, стеклянную посуду расставляют в два ряда, так как ставить в одном ряду более трех предметов не принято. Такая сервировка называется полной и применима в особо торжественных случаях.
Сервировка стола - 10
Расстояние между рюмками, а также между рюмками и тарелкой должно быть не менее 0,5-1 см.

Автор: розмарин 2.05.2007 - 12:26
И последний, но не маловажный элемент сервировки стола.
Это его украшение. И как правило в этом случае выступают цветочные композиции, букеты или свечи. С их помощью простой стол мгновенно превращается в праздничный. Не существует готовых рецептов создания цветочных композиций. Все зависит только от вашего воображения. Украшая стол цветами необходимо учитывать множество факторов: размер и форму стола, цвет скатерти и посуды, дизайн помещения, а так же хорошо бы знать язык цветов.


Украшая новогодний стол, не забудьте о чудесной традиции: маленькие сюрпризики всем участникам застолья, которые можно положить прямо на сервировочные тарелочки. Детям это доставит несомненное удовольствие, а во взрослую вечеринку внесет неожиданную веселую нотку, если к сюрпризику добавить записку с конкурсным заданием.
И последний, но не маловажный элемент сервировки стола

Простая и очень нарядная декорация. Достаточно выбрать несколько одинаковых устойчивых сосудов, поместить в них цветы (живые или искусственные, но желательно одного сорта и цвета) и расставить эти милые украшения вдоль всего стола. К такому столу подойдет посуда без декора или с декором в цвет цветам.
И последний, но не маловажный элемент сервировки стола - 2

Цветочные композиции.
И последний, но не маловажный элемент сервировки стола - 3



Автор: розмарин 2.05.2007 - 12:33
Составление букета.

Составление букета

Вам понадобится большая круглая ваза, ножницы и тюльпаны различной длины. Налейте в вазу свежую воду, возьмите кусок проволочной сетки с крупными отверстиями, сформируйте ее куполом и вставьте в вазу. Сетка должна держатся за внутренний обод вазы и не сильно выпирать вверх. Словом, ее не должно быть видно в готовой композиции.
Составление букета - 2
Теперь отберите цветы с самыми короткими стеблями, обрежьте их при необходимости и расположите по самым краям вазы, вставляя в каждое отдельное отверстие проволочной сетки по цветку. Приближаясь к центру, стебли цветов должны иметь все большую и большую величину. Таким образом, в центре должны быть установлены самые высокие цветы.
Составление букета - 3

Составление букета - 4 Составление букета - 5

Автор: розмарин 2.05.2007 - 12:40
Ананасовое торжество.
Столь торжественное оформление центра стола более всего подойдет к превосходному праздничному ужину, в меню которого обязательно войдут блюда с ананасом. Но если в блюда мы используем только съедобную часть, то роскошная чешуя этой чудо-ягоды, как правило, оказывается никому ненужной.
Нам понадобится острый нож, столовая ложка, цветочная пена, большая толстая свеча, несколько длинных побегов плюща, и, конечно же, цветы, в нашем случае это розы.

Ананасовое торжество

Срежьте верхнюю четверть ананаса, длинным острым ножом прорежьте мякоть по периметру, затем разрежьте ее на 8 клиньев и выберите столовой ложкой.
Ананасовое торжество - 2
Увлажните квадратную или овальную по форме цветочную пену и опустите ее в ананасовую чашу. Вожмите в пену большую толстую свечу. Небольшие ленты или кусочки пены (тоже предварительно увлажненные) втисните между свечой и внутренними стенками ананаса. Таким образом, вы придадите свече устойчивость. Теперь побеги плюща одним концом воткните в пену, а другим обмотайте основание свечи, одновременно укладывая красивые листья на срез ананасовой вазы. Промежутки между листьями плюща заполните розами, втыкая их стебли в пену. Кстати, вы можете поэкспериментировать и с другими цветами, не обязательно с розами…
Ананасовое торжество - 3




Автор: розмарин 2.05.2007 - 12:43
Маленькое цветочное озеро.

Маленькое цветочное озеро

Оригинальный и практичный способ. Оригинальность его заключается в том, что это не стандартная ваза, к которой все уже привыкли, а этакое фарфоровое или хрустальное озерцо, наполненное цветами. С практичной же стороны этот способ удобен тем, что вы можете использовать цветы, которые вы наверняка постеснялись бы поставить в открытую вазу: слегка повядшие лепестки, короткие и надломленные стебли, пожелтевшие листья… Обрезав стебель цветов чуть ниже самого соцветия и опустив скромных красавиц в наполненную водой очаровательную чашу, вы к тому же обеспечите шикарное украшение середины стола.

Можно скомбинировать и добавить плавающие свечи.


Маленькое цветочное озеро - 2

Маленькое цветочное озеро - 3

Если посуда достаточно объемная, в нее можно поместить несколько свечей, а между ними – лепестки цветов или мелкие цветы.

Маленькое цветочное озеро - 4Маленькое цветочное озеро - 5

Автор: розмарин 2.05.2007 - 12:46
Миниатюрные лимонные вазы.

Миниатюрные лимонные вазы

[i]эти вазочки могут одновременно служить подарками всем собравшимся за столом женщинам! Отберите плотные круглые лимоны с толстой кожурой (столько, сколько будет присутствовать прекрасных леди), срежьте с одного края верхушку и выберите содержимое чайной ложкой или небольшим ножиком, не повредите кожуру, иначе работу придется начинать заново. С другого конца тоже срежьте корочку, но только совсем чуть-чуть, ровно столько, сколько необходимо для устойчивости лимонной вазочки. Внутрь каждого лимона поместите плотный полиэтиленовый мешочек (главное, чтобы внутренние края лимона были обернуты очень хорошо, так, чтобы из нижней части не вытекала жидкость), налейте в мешочки немного воды и заполните их цветами, предварительно коротко обрезав стебли. Готовые вазочки поставьте рядом с каждым столовым прибором. И зовите уже всех любоваться творениями ваших золотых рук!

Если у большой тыквы в форме сосуда удалить верхушку, получиться великолепная ваза для всего богатства сезонных даров, включая сушеные ломтики айвы, маленькие тыквы, сушеный сафлор, ягоды и листья. Закругленное основание тыквы следует отшлифовать до плоского состояния, чтобы придать вазе устойчивость.

Миниатюрные лимонные вазы - 2

Автор: розмарин 2.05.2007 - 14:01
Ваза из спаржи.

Ваза из спаржи

Подрезать свежий аспарагус так, чтобы он был на 2 см выше стеклянной вазы. Обернуть вазу двусторонней липкой лентой сверху и снизу и прикрепить к ней веточки спаржи кончиками вверх. Завязать ленточкой или рафией.
Или можно воткнуть свежие цветы в горшок с растущими растениями (с папоротником, например) и украсить горшок спаржей.


Автор: розмарин 2.05.2007 - 17:07
Украшение комнатными растениями.

Украшение комнатными растениями

Оригинально и довольно часто используют орхидеи.

Украшение комнатными растениями - 2

Украшение комнатными растениями - 3

Украшение комнатными растениями - 4




Автор: розмарин 2.05.2007 - 17:08
В керамические непрозрачные вазы ставят цветы не особо изысканные: астры, садовые ромашки, васильки, ноготки. Чем короче стебли цветов, тем ниже и шире должны быть вазочки. Такие букеты не загораживают гостей и хорошо смотрятся на столе.
В керамические непрозрачные вазы ставят цветы не особо изысканные: астры, садовые ромашки, васильки...


Автор: розмарин 2.05.2007 - 17:08

В прозрачные вазы ставят цветы, от которых вода не мутнеет, а стебли цветов выглядят красиво. Это розы и сирень.
В прозрачные вазы ставят цветы, от которых вода не мутнеет, а стебли цветов выглядят красиво

Автор: розмарин 2.05.2007 - 17:08

Гладиолусы, георгины и лилии хорошо будут смотреться в высоких узких вазах, которые не следует перегружать большим количеством цветов.
Гладиолусы, георгины и лилии хорошо будут смотреться в высоких узких вазах, которые не следует пере...

Автор: розмарин 2.05.2007 - 17:53
Любителям пёстрых букетов нужно быть особенно аккуратными в подборе цветов. Некоторые цветы не могут ужиться друг с другом. Это сирень и тюльпаны, тюльпаны и нарциссы, сирень и садовые ландыши.
Любителям пёстрых букетов нужно быть особенно аккуратными в подборе цветов

Автор: розмарин 2.05.2007 - 18:34
Ваза из огурца.

Ваза из огурца

Из огурца нарезают "вазочки", отрезая поперек куски по 5-7 см. или отрезают от огурца поперек кусок в15 см. и разрезают его вдоль на две "лодочки", возможны и другие варианты, была бы фантазия.
Ваза из огурца - 2

Затем спичкой делают небольшие углубления в мякоти огурца и помещают маленькие цветочки хризантем, мелких гвоздик, дополняя это веточками гипсофилы и листочками хризантем или комнатных растений. Подобными мелкими композициями из цветов можно украсить вокруг свечей, рядом с персональными тарелками, центр стола. Цветы впитывают воду из огурца и долго сохраняют свежесть.

Автор: розмарин 2.05.2007 - 21:38
Оригинальный, скромный букет из зонтиков укропа.

Оригинальный, скромный букет из зонтиков укропа

Автор: розмарин 2.05.2007 - 22:10
Значение цвета.
Выбирая цветовую гамму букета, мы обычно руководствуемся личными предпочтениями, привычкой, иногда - предпочтениями адресата букета. Знание значения цветов может помочь нам сделать верный выбор.
  • розовый — знак любви,
  • бледно-розовый - нежность,
  • белый - чистоту,
  • темно-розовый - благодарность,
  • ярко-красный — огня и страсти,
  • зеленый — надежды,
  • голубой — веры,
  • синий — верности;
  • василек — знак доверия,
  • маргаритка — скромности,
  • плющ — дружбы,
  • лилия и ландыш — невинности,
  • резеда — сердечной доброты.
  • желтый - радость, дружбу, богатство и процветание.

Цветочная символика.
Существует "язык цветов", толкование которого зависит во многом и от национальных традиций. Кратко расскажем Вам о цветочной символике, пришедшей к нам из искусства икебаны.
  • Азалия - преданность
  • Анемон - надежда
  • Антуриум - страсть
  • Анютины глазки — я думаю о тебе
  • Амариллис - сдержанная красота, гордость
  • Аралия - близость, интимность
  • Аспарагус - простодушие
  • Василек - грация, элегантность
  • Гвоздика - платоническая любовь
  • Георгин - непостоянство, каприз
  • Гербера - тайна
  • Гиацинт — число бутонов сообщит тебе день нашейвстречи
  • Гипсофила - осторожность
  • Гладиолус - постоянство
  • Гортензия - изменчивое сердце
  • Ирис - хочу кое-что тебе сказать; вестник
  • Калла - уравновешенность, великолепная красота
  • Ландыш — давно и тайно люблю тебя
  • Лилия белая - чистота
  • Лотос - счастье, здоровье, долгая жизнь
  • Монстера - стремление
  • Нарцисс - эгоизм
  • Орхидея - чувственная красота
  • Пальма - верность
  • Пион - богатство и слава; мне стыдно
  • Плющ - верность
  • Подсолнух - преклонение
  • Роза - красота, любовь, сердце — люблю тебя страстно
  • Темная сирень — первые проявления любви
  • Тюльпан - взаимопонимание
  • Красные тюльпаны — объяснение в любви
  • Форзиция - чистота
  • Фрезия - привязанность
  • Синие фиалки — обет верности
  • Хризантема - благородство
  • Эвкалипт - память

Автор: розмарин 3.05.2007 - 00:02
Цветы ставим в воду, а колоски закрепляем домашними резинками по наружной поверхности стаканов, прикрывая места скрепления клетчатыми ленточками.
Цветы ставим в воду, а колоски закрепляем домашними резинками по наружной поверхности стаканов, при...
Сделать из вазы подсвечник – не проблема. Основание свечи выложим пшеничными зернами, свечу обернем клетчатой тканью и поставим на зерна. На маленькой табличке напишем имена гостей, для которых накрыт праздничный стол.
Цветы ставим в воду, а колоски закрепляем домашними резинками по наружной поверхности стаканов, при... - 2
Венок из колосков для почетных гостей. Все гости в почете: каждый приглашенный обрадуется маленькому веночку, подсказывающему ему его место за столом. Салфетки свернем в трубочку, закрепим клетчатой ленточкой и украсим колоском.
Цветы ставим в воду, а колоски закрепляем домашними резинками по наружной поверхности стаканов, при... - 3
Венок с праздника урожая в миниатюре. Из маленьких колосковых веночков делаем кольца для салфеток. Расставляем веселые акценты в стиле кантри, завязывая маленькие клетчатые бантики. Такое кольцо – идеальное обрамление для льняной салфетки с краем, отделанным мережкой.
Цветы ставим в воду, а колоски закрепляем домашними резинками по наружной поверхности стаканов, при... - 4


Автор: розмарин 3.05.2007 - 09:06
Итак, букет есть, свечи горят, салфетки сложены, стол – накрыт и, как положено, ломится ... но что же еще-то придумать – чтобы не как у всех, чтобы каждому, чтобы красиво!!!

Бутоньерки !

Итак, букет есть, свечи горят, салфетки сложены, стол – накрыт и, как положено, ломится

Искусство изготовления бутоньерок, чуть было не увяло навсегда. Бутоньерка – это маленький, необыкновенно изящный подарок, который демонстрирует внимание и уважение к человеку и никого ни к чему не обязывает – ни того, кто дарит, ни того, кто принимает подарок.

Итак, букет есть, свечи горят, салфетки сложены, стол – накрыт и, как положено, ломится - 2

Эффект применения бутоньерок для украшения стола будет особенно сильным, если цветы и растения будут сочетаться или контрастировать по цвету со скатертью и салфетками, или с праздничным сервизом.

Можно пойти и другим путем: перед прибором каждого гостя установить бутоньерку, подобранную специально для того, кто будет сидеть на этом месте и снабженную карточкой с именем гостя. Вы можете сразу сказать гостям, что место каждого обозначено карточкой, а цветы – ваш маленький подарок.

Итак, букет есть, свечи горят, салфетки сложены, стол – накрыт и, как положено, ломится - 3

А еще можно положить на тарелку каждому гостю миниатюрный сувенир в подарочной упаковке. Этот превосходный способ декорирования стола несомненно порадует каждого гостя.
Успех вашего вечера и хорошее настроение всех гостей гарантирован!

Автор: розмарин 3.05.2007 - 21:17
Цветы в бутоньерке должны быть свежими, листья – глянцевыми. Поэтому очень важно выбрать растительный материал, длительное время сохраняющийся без воды (гвоздика, камелия, хоста, хлорофитум, аспарагус и другие растения с плотными или кожистыми листьями).
Цветы в бутоньерке должны быть свежими, листья – глянцевыми
Для того, чтобы бутоньерка дольше оставалась свежей, перед ее изготовлением цветы и листья моют и опаивают водой не менее двух часов. Затем, для предотвращения выделения сока из подрезанных стеблей, их концы опускают в расплавленный стеарин (воск). Перед составлением композиции плотные листья смазывают кремом, вазелином или опрыскивают специальным спреем.
Цветы в бутоньерке должны быть свежими, листья – глянцевыми - 2
Укрепляют цветы и листья тонкой проволокой по заранее выполненному эскизу бутоньерки. Место скрепления обрабатывают узкой ленточкой, тесьмой, начиная с конца стебля. Если бутоньерку аранжируют из роз, бутон полностью отделяют от стебля, проволоку пропускают в его нижней части, затем оба ее конца опускают вниз и обрабатывают тесьмой.

БУТОНЬЕРКА НА ТАРЕЛКЕ.

Цветы в бутоньерке должны быть свежими, листья – глянцевыми - 3

БУТОНЬЕРКА НА САЛФЕТКЕ.

Цветы в бутоньерке должны быть свежими, листья – глянцевыми - 4

Автор: Кудряшкина 4.05.2007 - 15:15
ТЕМКА ОТЛИЧНАЯ!!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Буду учиться красиво сервировать! Всегда любовалась красивыми столами!

Автор: розмарин 4.05.2007 - 16:04
Кудряшкина
Ну наконец-то, хоть одна добрая душа появиласьНу наконец-то, хоть одна добрая душа появилась.
А-то я уже вторую страницу сама с собой разговариваю.
Спасибочки!!!Ну наконец-то, хоть одна добрая душа появилась - 2

Автор: розмарин 4.05.2007 - 18:16
Идеи для украшения напитков.

Идеи для украшения напитков

Идеи для украшения напитков - 2

A - Четверть кружочка ананаса и шпажка с двумя коктейльными вишенками
B - Половинка апельсинового кружочка, спираль из цедры лиметте и долька карамболя
C - Долька и спираль из цедры лимона и коктейльная вишня
D - Коктейльная вишенка на шпажке и шестиугольник из лимона
E - Долька лиметте и веточка мяты
F - Половина дольки апельсина, листок ананаса и спираль из апельсиновой цедры
G - Четверть кружочка ананаса, коктейльная вишенка на шпажке и веточка мяты
H - Долька дыни и цветок лилии

Автор: розмарин 4.05.2007 - 18:20
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля.

Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля

Отрежьте от лимона или лайма небольшую дольку. Сделайте на ней надрез. Переверните бокал и, держа его за ножку, смочите край бокала в соке лимона или лайма.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля - 2
Держа бокал в перевернутом виде, проведите им по сахару. Затем слегка встряхните его, чтобы плохо закрепившиеся сахарные кристаллы осыпались.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля - 3
Отрежьте от ананаса круг и нарежьте его на восемь частей. Отделите у ананаса 3-4 листка, сложите их вместе веером.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля - 4
Зубочисткой или шпажкой закрепите вместе листья ананаса.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля - 5
Далее нанижите кусочек ананаса и коктейльную вишню. Готовое украшение прикрепите на край бокала.
Сахарная каемка и украшение из ананаса для коктейля - 6

Так, для молочных или сладких коктейлей отлично подходит "круста" - сахарная кайма. Украсить ею бокалы можно уже накануне предстоящей вечеринки. Вместо сока лимона используйте любой цветной ликер, сироп, крем-ликер или мед. Сахар замените шоколадной крошкой или кокосовой стружкой, пудрой, какао, растворимым или молотым кофе.
Для несладких, пикантных коктейлей вместо сахара берут соль. Хорошо также составить украшение из колбасок "пепперони", томатов черри, сельдерея и оливок.
Или разнообразить его зеленью: мятой, базиликом, лимонной мелиссой и даже ананасовыми листьями.

Автор: розмарин 5.05.2007 - 11:05
Очень эффектная деталь оформление стульев это красивый чехол и небольшая бутоньерка.
Праздник превращается в настоящее торжество!!!
Очень эффектная деталь оформление стульев это красивый чехол и небольшая бутоньерка

Очень эффектная деталь оформление стульев это красивый чехол и небольшая бутоньерка - 2

Очень эффектная деталь оформление стульев это красивый чехол и небольшая бутоньерка - 3


Автор: розмарин 6.05.2007 - 11:25
Потренируемся? wink.gif

Потренируемся

Потренируемся - 2

Потренируемся - 3

Потренируемся - 4

Потренируемся - 5

Потренируемся - 6

Потренируемся - 7


Автор: розмарин 6.05.2007 - 11:29













Автор: розмарин 6.05.2007 - 20:40
Фруктовое украшение для коктейля.

Фруктовое украшение для коктейля

Срезав у лимона верх, отрежьте дольку. Сделайте на одной ее половинке несколько надрезов наискось, чтобы получилось подобие солнечных лучей.
Фруктовое украшение для коктейля - 2
На другой половинке сделайте прямой надрез к центру, чтобы можно было закрепить лимон на краю бокала.
Фруктовое украшение для коктейля - 3
Отрежьте кружочек клубники. Сделайте на нем прямой надрез и закрепите рядом с лимоном.
Фруктовое украшение для коктейля - 4
Разрежьте виноградину пополам вдоль. Сделайте на ней надрез наискось и закрепите ее за клубникой.
Фруктовое украшение для коктейля - 5
Зубочисткой проделайте в виноградине отверстие и прикрепите листок мяты.
Фруктовое украшение для коктейля - 6


Автор: розмарин 7.05.2007 - 11:01
Засахаривание цветов и листьев.

Засахаривание цветов и листьев

Существует много способов сохранить нежную красоту растений. Одним из таких методов является засахаривание.

Этот метод не только сохраняет хрупкое изящество и аромат цветков и листьев, но и делает их съедобными: засахаренными растениями украшают торты, сладкие пироги и некоторые пикантные блюда. Существует два способа засахаривания.

В одном случае для консервации растительного материала используют гуммиарабик, в другом — яичный белок.

Цветки и листья, засахаренные при помощи гуммиарабика, сохраняются довольно долго — в течение нескольких месяцев. Следовательно, материал для украшения блюд можно подготовить заранее.

В чашке, наполненной на четверть водой и установленной на горячей водяной бане, распускают 12 г гуммиарабика при постоянном помешивании. Когда он полностью растворится, посуду снимают с огня и дают остыть. Пока раствор остывает, готовят сироп:

100 г сахара заливают четвертью чашки воды, ставят на огонь, доводят до температуры 80°С и охлаждают. На обе стороны листа или лепестка кисточкой наносят раствор гуммиарабика, затем сахарный сироп. В завершение поверхность растений равномерно посыпают тонкозернистым сахарным песком, пропущенным через сито (но не пудрой). До высыхания растения оставляют на пергаментной бумаге.

Цветки, засахаренные при помощи яичного белка, выглядят наряднее, но хранятся не более 5 суток.

Яичный белок взбивают в густую пену и затем кисточкой наносят ее толстым слоем на обе стороны лепестков и листьев. После этого растения посыпают сахарным песком, кладут на кальку или фольгу и на 2 ч ставят в духовку на самый малый огонь. Готовые изделия покрываются тонкой коркой из белка и сахара.

Засахаривают только безвредные, неядовитые и не горькие растения. Цветки должны быть полностью распустившимися, но не очень большими, чтобы их было удобно размещать на выпечке.

Прекрасным вкусом отличаются:
цветки вишни, яблони, груши, белой акации, бузины.
Вкусны и розы, фиалки, полиантовые примулы, цветки цитрусовых.
За исключением небольших пахучих нарциссов, вкус цветков луковичных растений не очень приятен, но они вполне съедобны.
Засахаривают и цветки хризантемы, гладиолусов, шиповника, камелии японской.
Не менее привлекательно выглядят засахаренные листья мелиссы лимонной и герани душистой, особенно на глазированной поверхности торта. Очень красивое украшение для пирога — засахаренный стебель дудника.

Автор: Antelope 7.05.2007 - 17:58

розмарин

Слов нет!!!!!
Просто потрясающая подборка!!!
Спасибо тебе ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Отдельное СПАСИБО за подробный список необходимой посуды biggrin.gif

Автор: розмарин 8.05.2007 - 22:41
Antelope wub.gif


Автор: Vitek 10.05.2007 - 15:15
Розмарин очень интересная темка твоя!!! Спасибки тебе за труд твой! biggrin.gif

Девочки! Может пригодиться кому, жаль,что фотки не цветные. Но всё же!

Для оформления подарков, нарядной отделки элементов одежды и т.п. могут быть использованы декоративные узлы, похожие на цветы. При искусном завязывании ленты можно создать удивительно точную копию розы, способную заменить даже оригинал.

Для декоративных узлов используют цветные атласные ленты шириной до 5 см и более жесткие упаковочные цветные ленты шириной до 2 см.

Некоторые правила и рекомендации при работе с лентами
1. Перед работой ленту желательно прогладить утюгом.
2. Собранные кольца на ленте нужно туго стягивать прочными нитками.
3. При сшивании и стягивании лент используйте нитки того же цвета, что и лента.
4. Концы атласных лент лучше обрезать под углом в 45°, тогда лента не будет распускаться.
5. Чем лента шире, тем больше и пышнее будет "цветок".
6. Меньшее число оборотов на широких лентах создает эффект распустившихся цветов с крупными лепестками, а большее число оборотов - с неполностью распустившимся бутоном.
7. При наматывании колец лицевая сторона ленты должна быть внутри


Завязывание декоративных узлов с использованием жестких лент

очень интересная темка твоя
1. Сделать шесть или более оборотов, снять с пальцев (а).
2. Вырезать ножницами канавки по пунктирной линии (б) в центре сложенных колец (в).
3. Туго связать нитками ленту по центру выреза (г).
4. Поочередно снимать кольца и закручивать по часовой стрелке на 180° и 360° в зависимости от жесткости ленты (д).



Завязывание декоративных узлов с использованием жестких лент

очень интересная темка твоя - 2
а - воткнуть иглу с ниткой ушком в ластик;
б - выбрать размер петли (лепесток "цветка") и надевать петли одна за другой на иглу;
в - "цветок" снять, закрепить ниткой.


Завязывание декоративных узлов с использованием атласных лент
«Распустившаяся роза»

очень интересная темка твоя - 3

очень интересная темка твоя - 4

а - сделать на четырех пальцах 10 оборотов;
б - связать туго кольца внизу;
в - снять десятое кольцо вправо;
г - снять девятое кольцо влево. Снятые кольца вывернуть внутрь по стрелкам.
д - поочередно снять и вывернуть внутрь все четные кольца вправо, нечетные - влево;
е - готовый "цветок". Крепится к ленточному узлу на подарочной коробке .


«Нераспустившаяся роза»

очень интересная темка твоя - 5
а - сделать 3 оборота на двух пальцах, 10 оборотов на трёх пальцах, 10 оборотов на четырех пальцах, аккуратно снять кольца и туго связать их внизу;
б - поочередно снять и вывернуть внутрь все четные кольца вправо (влево), нечетные - влево (вправо), последнее же кольцо остается нетронутым - это центр "цветка";
в - готовый "цветок". Крепится к ленточному узлу на подарочной коробке .


«Розочка» для отделки одежды

очень интересная темка твоя - 6
а - сшить два куска ленты шириной 1 см под углом в 90°;
б - поочередно загибать каждый конец 6 8 раз;
в - стопку аккуратно обхватить ладонью и не сильно потянуть за конец "А" по стрелке - получится маленькая розочка;
г - основание "цветка" стянуть ниткой.



Варианты обвязывания подарочных коробок

очень интересная темка твоя - 7
крестом по центру (а, б),

смещенным крестом (в),

полуромбом (г),

ромбом (д, е).

Декоративный цветок крепится к ленточному узлу (е).


Автор: розмарин 17.05.2007 - 12:25
Салфетки в бокалах: «Тюльпан»

Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфетки «тюльпаном» заранее. Для этого способа лучше подойдут цветные однотонные салфетки, например, красные или желтые, но и белые тоже будут смотреться неплохо. Квадратную салфетку сложите пополам, заверните к середине углы. Переверните салфетку на другую сторону и повторите операцию – заверните углы к середине, на этот раз они у вас получатся длинными. Теперь сложите образовавшийся в основании острый угол пополам, скрутите стороны кругом и вложите в фужер.

Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 2

Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 3 Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 4

Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 5 Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 6

Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 7 Салфетки в бокалах: «Тюльпан» Не сложно, но требует некоторого времени, поэтому лучше сложить салфе... - 8

Автор: розмарин 17.05.2007 - 12:31
Салфетки в бокалах: «Свеча»

Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ. Лучше использовать однотонные салфетки без узоров и рисунков. Он подойдет как для больших торжеств с несколькими переменами блюд, так и для небольшого стола с холодными закусками. Берем большую квадратную льняную салфетку и складываем ее по диагонали. Теперь скручиваем ее двумя руками с основания получившегося треугольника. Плотно закручиваем ее всю, после чего получившийся валик сгибаем пополам и ставим в глубокий бокал. Можно согнуть валик так, чтобы одна часть салфетки была выше другой, это тоже смотрится красиво.
Салфетки в бокалах: «Свеча» Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ Салфетки в бокалах: «Свеча» Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ - 2

Салфетки в бокалах: «Свеча» Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ - 3 Салфетки в бокалах: «Свеча» Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ - 4

Салфетки в бокалах: «Свеча» Это, пожалуй, самый простой и быстрый способ - 5


Автор: розмарин 17.05.2007 - 12:38
Вот ещё вариант!!!
Очень красиво!!!

Вот ещё вариант

Автор: GruSha 17.05.2007 - 14:49
розмарин
Поздравляю с темкой. Все очень красиво!!! wub.gif
Я не с пустыми руками,

Поздравляю с темкой

Шапочка и шарф для шампанского
Связать изящный комплект не составит особого труда. На работу уйдет не больше часа, зато как необычно и нарядно выглядит бутылка шампанского, одетая в шапочку и шарф!
Для комплекта потребуются остатки любых ниток. Очень хорошо смотрятся светлые или меланжевые нитки на основе белого, а также золотые люрексовые или в цветовой гамме Санты - белый с красным.
Шапочка вяжется по кругу на 5 спицах длиной 10-12 см. Количество петель наборного ряда зависит от вида пряжи, в среднем диаметр цилиндра - 4-5 см. Низ шапочки подогнуть, верх стянуть шнуром или ниткой. К концам нитей можно привязать помпоны.
А шарфик вяжется на двух спицах, шириной 2-3 см, длиной - 20-30 см. Шарф может быть любым: длинным, коротким, с острым краем, гладким, резинкой, ажурным узором или узором с косами, с бахромой, помпонами на конце и т.п. - зависит от вашего желания и времени, которое вы готовы на них потратить.

автор Елена Потворова

Автор: Андреевна 17.05.2007 - 18:06
Розмарин, хочу выразить свое восхищение всем тем, что здесь представлено. Какая красота! Я всегда хотела научиться этому. Мне ведь необходимо именно так все показать, с рисунками, а то сама обделена талантом, даже рисую, как курица лапой, зато брат художественное училище закончил (давно). У меня есть внученька, 4годика, попробую делать для нее, думаю, что аппетит сразу появится. Спасибо Вам большое.

Автор: koziulskij 17.05.2007 - 18:27
розмарин
Леночка, пчелка ты наша! Несу свой респект wub.gif
и вариант идеальной сервировки стола biggrin.gif
Леночка, пчелка ты наша

Автор: розмарин 17.05.2007 - 19:09
GruSha
koziulskij
Вы, сегодня как сговорились.
Меня спаить надумали? biggrin.gif
Гуля шампанским...Рита - водочкой!!! Как раз коктейльчик ядерный получится... да в прикуску с лучком!!! wink.gif
Гуля, спасибо за идею оформления бутылки шампанского!!! Очень забавно!!! И главное, порадует гостей не только своим внутренним содержанием, но и внешним видом!!! smile.gif
Андреевна, мне очень приятно, что тема интересна. А если, кому-то и поможет... мне будет в двойне приятнее. wub.gif
Я, ведь, тоже пока учусь; cобирая информацию из Интернета. Но когда основа будет вся собрана и представлена в этой теме, тогда начну выставлять свои фотографии.
Очень надеюсь, что девочки присоединятся и станут делиться здесь своими идеями украшения блюд. Так как многие умеют оригинально и со вкусом подать то... или иное блюдо.

Ещё вариант оформления бутылки. wink.gif
Вы, сегодня как сговорились

Автор: сирень 25.05.2007 - 08:43
розмарин низкий тебе поклон за такую темку !!!!!!!!!!!!! wub.gif !
Очень и очень хорошая и нужная она rolleyes.gif
красотааааааааа!!!

Цитата
P.S. Я не волшебник, я только учусь!

а что будет потом , когда выучишься !!!!!!!!! laugh.gif

Автор: розмарин 25.05.2007 - 09:31
сирень, ой!!! Ну что ты !? wub.gif Засмущала меня wub.gif . Я ж стеснительная ... на такие слова!!!
Но, приятнооо ... до чёртиков!!! wub.gif
Цитата
а что будет потом , когда выучишься !!!!!!!!!

Учиться, учиться и ещё раз учиться - как завещал Великий Ленин !!! biggrin.gif

Автор: розмарин 4.06.2007 - 17:44
Сложеные крылья.

Сложеные крылья

Эта форма получается лучше с тугими салфетками из хлопка. Сложите нижний и верхний края развернутой салфетки к середине. Наложите нижнюю складку на верхнюю.
Сложеные крылья - 2

Отогните левый край салфетки точно на одну треть.
Сложеные крылья - 3

Отогните этот край обратно, чтобы совместить его с наружным краем сгиба.
Сложеные крылья - 4

Повторите это с правым краем. Поднимите верхние слои с обеих сторон и подверните их под их же сгибы, чтобы образовались крылья.
Сложеные крылья - 5



Автор: розмарин 4.06.2007 - 17:50
Ирис в бокале.

Ирис в бокале

Эта форма получается особенно красивой, если сложить ее из большой, яркой салфетки. Сначала сложите углы развернутой салфетки к середине, чтобы получился ромб. Его ближнюю к вам вершину наложите на дальнюю, чтобы сделать треугольник.
Ирис в бокале - 2

Прижав пальцем середину линии сгиба, отогните оба острых угла так, чтобы они легли на одном уровне с вершиной прямого угла, по обе стороны от нее.
Ирис в бокале - 3

Вновь образованную нижнюю точку отогните вверх, на часть расстояния до вершины прямого угла.
Ирис в бокале - 4

Сложите салфетку гармошкой, от левого угла до правого. Поместите в бокал и расправьте лепестки ириса.
Ирис в бокале - 5









Автор: розмарин 7.06.2007 - 13:34
Бабочка.
Используем 2 салфетки разних цветов.

Используем 2 салфетки разних цветов

Автор: Vitek 8.06.2007 - 13:52

розмарин Я балдю от твоей темки!!!Я балдю от твоей темки
Спасибки тебе большое!!!
А сервировочка - отличная идейка для мальчишника!!!

А я нашла такое ведёрко - оно идеально подходит для охлаждения напитков на праздниках и очень легко готовится.(так написано)

Ледяное ведёрко для вина
Я балдю от твоей темки - 2

Вам понадобится:
пластиковое ведро или морозостойкий контейнер
кубики льда
цветы на твердых стеблях - мы использовали желтые розы и зверобой
ножницы
пластиковая бутылка от лимонада вместимостью 2.5 л
сухой горох


1. Наполнить дно ведра кубиками льда на 5 см. Положить несколько цветов по краю - втыкайте ножки цветов между кубиками льда.

2. Аккуратно налейте достаточно воды, чтобы она полностью покрывала цветы, и поставить в морозилку, пока слой полностью не замерзнет.

Я балдю от твоей темки - 33. С помощью ножниц отрезать верхушку бутылки. Наполнить ее сухим горохом и поставить в середине ведра.

4. Снова наполнить слой кубиками льда и украсить еще несколькими цветами вокруг бутылки. Снова аккуратно залить цветы водой и поставить в морозилку.
Я балдю от твоей темки - 4

5. Продолжать таким образом, наполняя слои цветов и льда, пока ведро не будет полным. Готовое ведро поставить в морозилку на ночь.


Автор: Vitek 8.06.2007 - 14:12
Девочки!!! По такому-же принципу можно сделать

Ледяные чаши для салатов

Девочки

Основные моменты, которые нужно запомнить при изготовлении ледяных чаш, заключаются в следующем. Две чашки, которые будут использоваться должны быть одинаковой формы, а их верхние края, если вставить одну чашку в другую, должны быть на одном уровне.

1. Наполните большую чашку на 1/3 (одну треть) водой. Поставьте меньшую чашку в воду и закрепите липкой лентой крест-накрест. Вода теперь будет на уровне 2/3 (две третьих) высоты чашек.

Девочки - 22. Разместите декоративные элементы в воде между стенками чашек. Поставьте в морозильник на ночь.
3. Расположите еще один слой украшений между чашками и еще раз осторожно залейте водой. Снова поместите чашки в морозильник. Когда все замерзнет, вновь заполните оставшееся пространство водой до краев и опять поставьте чаши в морозильник.
Девочки - 3


P.S. Перед тем как поставить чаши в морозильник, проверьте, нет ли в воде пузырьков воздуха. Из них в последствии могут образовываться отверстия.

Для придания чаше какого-либо оттенка можно добавлять в воду сок или пищевые красители. Так же подходящим сырьем для изготовления порционных чашек может быть йогурт или творог.

Девочки - 4
Что бы разморозить конструкцию, наполните верхнюю чашу теплой водой, слегка сдвиньте ее и вытащите. Нижнюю чашу погрузите в теплую воду для оттаивания, затем отделите ледяную чашу от стеклянной. Вода должна быть не слишком горячей, что бы стекло не треснуло. Ледяную чашу хранить в морозильнике пока она вам не понадобиться.

Девочки - 5

Автор: розмарин 8.06.2007 - 19:58
Vitek, спасибо что присоединилась! smile.gif
Идеи лядяных чаш интересные!!!
Особенно для вина.

Автор: розмарин 8.06.2007 - 20:03
Подсвечники из фужеров.

Подсвечники из фужеров

Если вам необходимо придумать быстрое и оригинальное световое оформление стола или целой комнаты, воспользуйтесь идеей перевернутых фужеров и бокалов в качестве подсвечников. Для этой цели подойдут все стеклянные бокалы, рюмки и стаканы, которыми вы уже не пользуетесь.

Вам понадобится:
Прозрачный спрей для фотосъемок с декоративным эффектом («Иней» или «Пыль»)
Цветная мягкая бумага
«Плавающие свечи» (маленькие свечки в металлических держателях)
Двусторонний скотч

Инструкция:
Хорошо вымытые и вытертые фужеры покройте с внешней стороны спреем. Кусочки цветной бумаги скомкайте в шарики и накройте их перевернутыми фужерами. К дну свечек прилепите кусочек двустороннего скотча и приклейте каждую к основанию ножки каждого из фужеров. Все просто и быстро!

Источник.

Автор: розмарин 8.06.2007 - 20:40
Конверт для тостов.

Конверт для тостов

Этот конверт из льняной салфетки служит прежде всего для того, чтобы сохранить горячими тосты. Именно поэтому его открывают только тогда, когда ставят на стол перед гостем. Используйте такие конверты для подачи тостов к гусиной печени, копченому лососю или черной икре.

Возьмите квадратную льняную салфетку, предпочтительно белую, и сложите ее по диагонали.
Конверт для тостов - 2

Затем загните правый угол полученного треугольника (на 2/3 длины всей салфетки), отогнув конец (маленький треугольник).
Конверт для тостов - 3

Таким же образом загните левый угол, проходя поверх первого сгиба, и заверните маленький, выступающий по длине треугольничек за правую боковую сторону конверта.
Конверт для тостов - 4

Конверт для тостов - 5

Конверт для тостов - 6

В заключение загните нижнюю часть конверта, затем верхнюю. Горячие тосты кладут в конверт в самый последний момент, а открывают его непосредственно на столе.
Конверт для тостов - 7

Здесь ещё есть интересные идеи.

Автор: розмарин 8.06.2007 - 22:18
Тюльпаны - как украшение стола.

Тюльпаны - как украшение стола

1.Нужен маленький сосуд, например, стакан, который Вы наполняете Steckmasse.(масса типа пластелина)
Тюльпаны - как украшение стола - 2

2.Обмотайте контейнер листьями тюльпанов, которые закрепляем декоративными лентами.
Тюльпаны - как украшение стола - 3

3.Отрежьте стебель тюльпана примерно 5 см и обмотайте его проволокой.
Тюльпаны - как украшение стола - 4

4.Поместите цветки в контейнеры - готово!
Тюльпаны - как украшение стола - 5

Тюльпаны - как украшение стола - 6

Источник.
Спасибо Vitek за перевод! Тюльпаны - как украшение стола - 7

Автор: Nara 9.06.2007 - 23:19
Vitek а ты пробовала посуду из льда? Интересно сколько продержиться, не растает? А вообще смотриться супер

Автор: Vitek 10.06.2007 - 20:43
Nara нет, я пока пас, но хочу очень!:wub: wub.gif По отзывам, держится где-то 3 часа. Но возможно это зависит и от времени года, если зимой, то дольше, а летим , в жару, не знаю на сколько хватит!!!
Давай ты рискнешь, а с нами потом поделишься впечатлениями biggrin.gif biggrin.gif
Я буду держать кулачки, чтоб всё было ОК!!! Идёт??

Автор: eeelf 11.06.2007 - 16:23
сейчас наверное их на час только хватит. wink.gif А ваще то красиво, только под них надо тоже что-то подкладывать или на меленькую тарелочку ставить. И следить чтоб в руки не брали, хотя долго такую тарелочку не подержишь..

Автор: Негрустина 4.07.2007 - 13:03
розмарин,

замечательная тема! Узнала много нового, а главное интересного для себя.
Спасибо!!!

Автор: Iced 10.07.2007 - 11:53
Отличная тема! А можно еще взять красивый серебряный какой нибудь поднос, на него насыпать лепестки роз и маленькие стеклянные капельки, а в центр поставить свечу красивую, блестящую, широкую, см 10 в высоту. Здорово смотрится.

Автор: Nara 10.07.2007 - 13:27
Vitek Извини не заметила твое сообщение. А что можно попробовать. На днях попробую и доложу smile.gif

Автор: Негрустина 16.07.2007 - 00:26
Складываем салфетки.

Складываем салфетки
Складываем салфетки - 2

ВИДЕО

Складываем салфетки - 3
Складываем салфетки - 4

ВИДЕО

Ещё

Автор: Grazia 23.07.2007 - 19:06
Ну и красота! Надо учиться складывать салфетки. tongue.gif

Автор: Iriha 3.08.2007 - 10:40
Nara[b]
А я пробовала делать ледяные чаши! Смотрится суперски, главное, чтобы цветочки вниз не упали, а по стеночкам остались и замерзли. Потом я их ставила на подносик со стенками или на тарелку. Чаша, конечно , подтаивала, но ее вполне хватило на долгий вечер, а если пока танцевать ушли гости поставить в морозилку снова, то еще продержится . Вобщем совсем растаяла она у меня где-то часам к пяти утра.
розмарин,[b]
Ну ты героиня!!! biggrin.gif Такую темку развернула! blink.gif Просто потрясно! Nara А я пробовала делать ледяные чашиМолодец и умничка! biggrin.gif
Главное где-то в голове что-то из дества помнится, но чтобы в момент праздника все вспомнить и разложить,, такого не получается! А тут "раз!" и подсказочка! Спасибо! А скатерть я себе такую точно сошью. У ж больно хороша!

Автор: розмарин 29.09.2007 - 13:32
Негрустина
Iced
Iriha
Девочки огромное спасибо!!! wub.gif

Давайте сейчас уже готовиться к Новому году.
Ведь осталось совсем не много времени для идей.
Ведь очень хочется удивить гостей чем-то необычным!!!

Приглашаю всех поработать над идеей сервировки новогоднего стола.
И чем больше, тем лучше! wink.gif

Девочки огромное спасибо

Автор: Nara 29.09.2007 - 16:31
Vitek Вик я тебе соврала сказала сделаю ледяные чаши для салата и не сделала, никак не получаеться сделать, но все равно красиво wink.gif

Автор: розмарин 12.12.2007 - 15:21
Для сервировки новогоднего стола
нужно выбрать красивые праздничные тарелки,
которые наверняка в каждом доме хранятся для таких вот «особых случаев».
Для сервировки новогоднего стола нужно выбрать красивые праздничные тарелки , которые наверняка в к...

Высокие бокалы для шампанского.
Для сервировки новогоднего стола нужно выбрать красивые праздничные тарелки , которые наверняка в к... - 2

Стаканы для сока.
Для сервировки новогоднего стола нужно выбрать красивые праздничные тарелки , которые наверняка в к... - 3

Столовые приборы - всё должно лежать на своих местах.
Для сервировки новогоднего стола нужно выбрать красивые праздничные тарелки , которые наверняка в к... - 4

Автор: розмарин 12.12.2007 - 15:22
Теперь можно и немного украсить стол:
положите около каждой тарелки салфетки
с новогодней тематикой (снежинки,
Теперь можно и немного украсить стол: положите около каждой тарелки салфетки с новогодней тематикой...
снеговики, Дед Мороз, елка).
Теперь можно и немного украсить стол: положите около каждой тарелки салфетки с новогодней тематикой... - 2

Теперь можно и немного украсить стол: положите около каждой тарелки салфетки с новогодней тематикой... - 3 Теперь можно и немного украсить стол: положите около каждой тарелки салфетки с новогодней тематикой... - 4

Автор: розмарин 12.12.2007 - 15:22
На тарелку положите изысканно
упакованную коробочку с подарком.
Внутри коробочки может находиться все, что угодно,
начиная от конфет и небольших игрушек
и заканчивая кольцом с бриллиантом (это зависит от того, кому подарок предназначен).
На тарелку положите изысканно упакованную коробочку с подарком


Автор: розмарин 12.12.2007 - 15:22
По центру стола поставьте композицию
из еловых веток, шишек, ленточек и бантиков (в ход может пойти любой подручный материал).
По центру стола поставьте композицию из еловых веток, шишек, ленточек и бантиков (в ход может пойти...

Фрукты, политые сахарным сиропом,
выглядят так, будто их припорошило снегом.
И вкусно, и красиво.
По центру стола поставьте композицию из еловых веток, шишек, ленточек и бантиков (в ход может пойти... - 2

Не забудьте в нескольких местах
на столе поставить свечи в красивых подсвечниках.
Из обычного кашпо и лесного мха
у вас получится замечательный подсвечник.
По центру стола поставьте композицию из еловых веток, шишек, ленточек и бантиков (в ход может пойти... - 3

Выбирайте место для свечей правильно, чтобы гость, желающий дотянуться, например, до хлебницы, не обжог себе руку. Вообще свечи придают атмосферу таинственности и навевают мысли о чем-то чудесном, что так близко по духу к Новому Году.

Здесь можно почитать и вдохновиться идеями.
Как украсить дом к Новому году?

Автор: розмарин 15.12.2007 - 22:09
Ещё пару ссылок:
Сервируем стол к НГ по знакам зодиака.
Оформление стола: модные тенденции.
Ещё пару ссылок: Сервируем стол к НГ по знакам зодиака

Автор: Надена 29.09.2008 - 18:01
Очень нужная тема!!! Я тоже собираю всякие идеи по украшению стола, ведь так приятно встретиь гостей за красивым столом.

Вот так можно оформить вазы с фруктами:

Очень нужная тема

Очень нужная тема - 2

Очень нужная тема - 3

А вот какая сырная тарелка:
Очень нужная тема - 4

Автор: Надена 29.09.2008 - 18:10
Несколько вариантов оформления салфеток
Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечамиНесколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 2Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 3
Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 4Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 5

А это оформление со свечами
Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 6Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 7Несколько вариантов оформления салфеток А это оформление со свечами - 8

Автор: jalo 1.10.2008 - 12:26
розмарин Лен, привет, сто лет не виделись rolleyes.gif . Слушай, как спец по сервировке, какую скатерть ложить на овальный стол: овальную или прямоугольную тоже можно?


Автор: розмарин 2.10.2008 - 23:04
jalo
Овальная скатерть смотрелась бы на много лучше.
Но можно и прямоугольную... но в таком случае её углы будут свисать на много длинее чем окружность сторон.


Автор: innok 3.10.2008 - 07:40
jalo
Оль, если у тебя есть только прямоугольная, то купи подходящие по стилю и цвету толстые кручёные шнуры и свяжи свисающие углы. Таким образом, чтобы свисающие стороны були бы одной длины и расправь образоввшиеся из "углов" кисти.
Но подойдёт такое больше к "парадной" комнате.

Автор: розмарин 14.10.2008 - 13:30
Нашла пример оформления овального стола прямоугольной скатертью на осинке.

Нашла пример оформления овального стола прямоугольной скатертью на осинке

Нашла пример оформления овального стола прямоугольной скатертью на осинке - 2

Автор: jalo 14.10.2008 - 15:31
Инна, Лена
спасибо за советы. Я по инету нашла овальные скатерти, только всё не закажу. Мои прямоугольные скатерти все не подходят, т.к. старый стол был шириной 90 и длиной 160 см, длина бы пошла , а вот ширина теперь 120 и ни туды, ни сюды - материалы, которые бы подошли на скатерть, 130-140 см шириной, узковато, не будет смотреться, 150см несколько видела, но ткань на скатерть не тянет, а специальные на скатерть 160 см стоят дурную цену, за 50 евро/м не найдёшь(у нас в дерёвне), парочка за 69 была, но цвет поганый, но они с покрытием каким-то. Мой стол сам по себе круглый, так я хочу скатерти заказать круглые, а на них маленькие квадратные ложить, их потом просто менять буду. Но äто я пока так задумала, даже пару отрезов купила, теперь бы ещё кто пинка дал их обшить, а то такое безобразие на столе лежит, ужас.

Лен, такая красота на картинке.

Автор: mamalex 14.03.2010 - 18:45
Не нашла темки более подходящей...
Девочки, посоветуйте, куда можно это использовать при серверовке? huh.gif Не нашла темки более подходящей
Чайная ложка для масштабу...
Буду признательна за участие в решении проблемы, т.к. на мой вгляд- вешь севершенно бесполезная в силу своей мелкотни и декора dry.gif

Автор: anna100 14.03.2010 - 19:16
mamalex
Менажница, только небольшая. Используй под оливки, корнишоны и другие мелкие маринованные овощи, мелкие маринованные грибочки, густые пасты\намазки, семечки\орешки.

Автор: Станислава 14.03.2010 - 19:20
mamalex У меня вопросик возник!! Это у тебя сервиз или отдельно куплено?!
Если сервиз,то использовать можно в разных целях..Если пьете чай, то лимон красиво нарезать и положить(с одной стороны сахарок, с другой лимон), варенье.
Если стол сервирован таким сервизом, то можно использовать для маслин,для нарезаной зелени,для соусов(с одной стороны один , с другой -другой).Да можно использовать как хочешь..Очень удобная вещичка!Можно положить с одной стороны икру,с другой масло, ложечку и нож.Мне такие вещи нравятся.Конечно предназначение этой вещицы прямолинейное, но использовать можно по разному!

Автор: mamalex 15.03.2010 - 10:46
anna100
Станислава
Девочки, милые, спасибо за помощь smile.gif С вами я взглянула на эту вещицу по-другому, вроде уже и симпатией прониклась wink.gif
цитата::
Это у тебя сервиз или отдельно куплено?!

Это отдельно подарено unsure.gif

Автор: Станислава 23.06.2010 - 00:09
розмарин Лен,огромное спасибо за эту тему!! так интересно!!!

Автор: homyak 23.06.2010 - 09:06
mamalex Прикол века! Я в эту штуку таблетки для отца выкладываю: к одной части приклеен стикер "Вечер", к другой "Утро". Очень удобно, так как папа живет отдельно.

Автор: homyak 23.06.2010 - 09:18
розмарин Очень захотелось засахарить цветок, вопрос, где взять гуммиарабик? Может, он продается под другим названием?

Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:44
Салфетка "Кролик"

Салфетка "Кролик"


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:45
Вам понадобится накрахмаленная салфетка.
Чем тоньше салфетка, тем лучше она складывается.
Лучше всего для этого подойдет льняная салфетка.

Вам понадобится накрахмаленная салфетка

Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:45

1. Сворачиваем салфетку пополам.
1. Сворачиваем салфетку пополам.

Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:46

2. Теперь еще раз пополам. Получаем длинный прямоугольник.
2. Теперь еще раз пополам. Получаем длинный прямоугольник.

Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:46

3. Далее складываем к центру левую и правую стороны салфетки.
3. Далее складываем к центру левую и правую стороны салфетки.


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:47
4. С противоположными углами проделываем тоже самое.
4. С противоположными углами проделываем тоже самое.


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:47
Теперь сворачиваем углы сторон салфетки таким образом, чтобы на центральной линии они встретились.
Уже у кролика появились ушки.
Салфетка приняла форму бумажного змея.
Теперь сворачиваем углы сторон салфетки таким образом, чтобы на центральной линии они встретились


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:47
6. Аккуратно переворачиваем салфетку.
6. Аккуратно переворачиваем салфетку.


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:48
7. Прячем верхний «треугольник», подвернув его так, как показано на фото: 7. Прячем верхний «треугольник», подвернув его так, как показано на фото:


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:48
8. Сворачиваем левую сторону салфетки, слегка заходя за центр прокладки.
8. Сворачиваем левую сторону салфетки, слегка заходя за центр прокладки.


Автор: розмарин 25.12.2010 - 11:48
9. Теперь сворачиваем правую сторону салфетки, конец при этом подворачивая в карман, образовавшийся ранее на левой стороне.
9. Теперь сворачиваем правую сторону салфетки, конец при этом подворачивая в карман, образовавшийся...

Вот и все! Салфетка «Кролик» готова! Украшайте новогодний стол! С наступающим Вас Новым 2011 годом Кролика и Рождеством!

Автор: Alissa19 8.05.2011 - 01:16
Мне очень нравится новомодная тема с кулинарной бумагой SAGA. Очень презентабельно и необычно выглядит:

Мне очень нравится новомодная тема с кулинарной бумагой SAGA

Мне очень нравится новомодная тема с кулинарной бумагой SAGA - 2

Мне очень нравится новомодная тема с кулинарной бумагой SAGA - 3

Автор: Lanna 9.05.2011 - 01:29
а на первой картинке эта бума вместо посуды типа?
и ничего ниоткуда не вытекает?
вы порционно выкладываете каждому?

Автор: Alissa19 11.05.2011 - 00:18
Lanna, вот этот рецепт:

Гратен из баклажанов и помидоров с козьим сыром
Лодочка со средиземноморским вкусом.
2 баклажана
6 помидоров
1 красный лук
200 гр. козьего сыра
листья свежего базилика
соль
черный перец
Нарезать баклажаны, помидоры и красный лук.

Поломать (или нарезать) козий сыр на маленькие кусочки.

Пожарить баклажаны без масла на сковородке с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Подготовить четыре "Лодочки SAGA". Положить один за другим кусочки баклажанов, помидоров, красного лука и листики базилика в лодочки, чередуя (как книги на полке), сдабривая их солью и черным перцем.

Посыпать козьим сыром сверху и печь при температуре 200°С (220°С) пока сыр не подрумянится.

СОВЕТ: Благодаря применению "Кульков", "Пакетов" и "Лодочек" из кулинарной бумаги SAGA для каждой порции, можно учитывать личные вкусы, добавляя или убирая любые ингредиенты без особого труда.


в это бумаге готовят сразу и потом подают. Прям за столом открыть можно и будет нямка wub.gif красиво


Автор: Lanna 12.05.2011 - 20:02
может я торможу,но ведь бумага обычно, если в духовке делать, она пригорает и края страшные становятся dry.gif
а тут все так красиво... rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif

Автор: Alissa19 16.05.2011 - 23:43
Lanna, это специальная бумага, я не говорю про кальку, пергамент и пр.
Тут покрытие совсем другое и качество бумаги.

Автор: Lanna 21.05.2011 - 21:35
а что за бумага?и по чем? unsure.gif

Автор: Alissa19 22.05.2011 - 02:55
SAGA называется, я ж писала выше. Она с антипригарным и водонепроницаемым покрытием, используется часто в профессиональных заведения. Маленькие рулончики стоят по 90-100 руб. в хозяйственных и продуктовых магазинах.

Автор: Lanna 26.05.2011 - 19:38
ух ты!очень классно!!!!
и не дорого)
я в Твой Дом купила,только там почему то было только 50 метров - кажется 270 было)

Автор: Люциферша 25.06.2011 - 13:32
Спасибо за темку! Явно есть чему поучиться. Пойду распечатаю пособие smile.gif

Автор: light225 14.09.2014 - 11:17
Очень хочу оформить стол к празднику Рош-А-Шана. Даже есть кое-какие предложения на этот счет, только боюсь как всегда не успеть это сделать по причине запарки.
В этот праздник на столе всегда должен быть гранат и яблоки, мед, морковь. Зажигают праздничные свечи. Выкладывают веточки фиников с плодами.

Конечно легко украсить стол, если в шкафу посуда разных цветов, такое же количество скатертей и раннеров, но что делать если всего этого нет?

В прошлом году поверх белой скатерти выкладывала прозрачный раннер с бордовыми розами, было красиво, но не так как хотелось.
Праздничный сервиз с нужным количеством предметов у меня один, салатов много. Вот и получается каждый раз не в тему. Пытаюсь ставить хрусталь, он прозрачный значит будет сочетаться с любым цветом сервировки.

У нас продается огромное количество одноразовой посуды, бывает очень красивая, во многих религиозных семьях на праздник ставят именно ее. И купить можно нужное количество, и точно знаешь с чем она соприкасалась и выбросить можно после использования.
Но по моему мнению на столе должна стоять настоящая посуда, все остальное подходит для пикника, детского дня рождения или летней вечеринки в саду.

Автор: light225 14.09.2014 - 11:28
Сейчас перед праздником в магазине продаются разные предметы в виде граната и яблока, но выбор не очень большой. Подсвечники, подставка для салфеток в виде граната, мисочки для меда в виде яблока и просто украшение для стола. Но все довольно громоздкое и не очень красивое.

Идеи сервировки стола:

1.

1

2

3

источник: Блог Гилии Тодорос, http://gilyahomestyling.com/2011/09/26/%d7...a9%d7%a0%d7%94/

Автор: light225 14.09.2014 - 11:47
2.

1

источник: http://www.bvd.co.il/%D7%9B%D7%9A_%D7%AA%D...7%97%D7%92.html

Автор: light225 14.09.2014 - 11:59
3.

3

4.

4

источник: http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry....=1545304&skip=1

Автор: light225 14.09.2014 - 12:35
5.

5

Слова автора блога:

"Кроме красивой и праздничной скатерти, тарелок, бокалов для вина и салфеток можно добавить декоративные элементы, символизирующие праздник. Можно разложить яблоки и гранаты на стол или добавить в центр каждой тарелки. Можно положить их в корзинку или прозрачную вазу. Можно налить мед в маленькие мисочки и поставить каждому на тарелку, дополнив палочкой корицы. Так будет и удобнее для гостей, им не придется тянуться за блюдцем с медом и передовать его от одного к другому."

2

"Можно сделать светящиеся яблоки и поставить их в центр стола или вдоль стола (по длине)".

3

"Также можно обрадовать гостей маленьким подарком, положив его на тарелку. Можно наполнить маленькие мешочки из органзы или коробочки из картона шоколадками или медовыми конфетками. Упаковать в целлофан безе и приложить карточку с поздравлениями. Или поставить поздравительную открытку в центр тарелки."

4

5

источник: Блог Гилии Тодорос, http://gilyahomestyling.com/2011/09/25/%d7...a9%d7%a0%d7%94/

Автор: light225 14.09.2014 - 14:41
Имена на гранатах

1

источник: http://www.ayaskitchen.com/forum/viewmsg.asp?msg=87294

А вот на этих столах одноразовая посуда:

http://www.peamit.co.il/decorated-tables.aspx

Как красиво свернуть салфетку за 5 минут:

http://www.youtube.com/watch?v=KXVO1q61gbc

Автор: light225 14.09.2014 - 16:05
6. Золотой стол

6

2

3

4

источник: http://agliolini.blogspot.co.il/2011/09/blog-post_17.html

Автор: VladislavD 1.11.2014 - 20:57
цитата: (розмарин @ 2.05.2007 - 14:01)
Ваза из спаржи.

Ваза из спаржи

К стать по поводу европы.
У них на ДР популярные тематические сервировки.
например, мне понравилась эта


А еще удивительная такая, где кладут очки по тематике у каждого места)

Автор: light225 24.12.2015 - 10:38
Идеи для сервировки Новогоднего стола:

Сервировка новогоднего стола — вариант «Зимняя Сказка»

Создайте на вашем столе зимнюю сказку. Ослепительно–синяя скатерть, разновысокие цветочные конусы с серебристыми блестками в центре стола и разноцветные елочные шары между конусами–елочками создадут базу для праздничной сервировки. Поместите маленькие синие и серебряные подарочные коробки в тон скатерти и “елочкам” с красочными лентами и бантами на тарелки. Синие льняные салфетки с флористическими рождественскими узорами можно расположить в винных бокалах. Можно расположить на столе несколько хрустальных подсвечников с голубыми или серебряными свечами, свет от которых наполнит особым очарованием все пространство стола, отражаясь в элементах декора и позволит создать атмосферу торжества и праздника.

1

2

3

Автор: light225 24.12.2015 - 10:43
Украшение новогоднего стола — вариант «Праздничный стол»

Раннеры – прекрасный аксессуар для праздничного стола. Покройте скатерть раннером и поставьте в центре его рождественскую розетку–гирлянду в традиционных красно–бело–зеленых тонах. Оберните ножки бокалов классической разноцветной мишурой. Яркое конфетти завершит убранство.

1

2

3

4

Автор: light225 24.12.2015 - 10:46
Украшение новогоднего стола — вариант «Блеск»

Бокалы можно заполнить золотыми и серебряными бусинами. Стеклянные бокалы прекрасно сочетаются на праздничном столе с хрустальными подсвечниками с серебристыми или золотистыми свечами, расположенными в центре стола. На закусочных тарелках можно положить узорчатые матерчатые розетки и посыпать их черно-золотыми или черно–серебристыми конфетти. С помощью металлического маркера на розетках можно написать имена гостей. Вокруг розеток можно расположить гирлянды.

1

2

источник: http://interiorno.ru/servirovka-novogodneg...ei-oformleniya/

Автор: light225 24.12.2015 - 11:01
Секреты удачной праздничной сервировки: полезные идеи украшения новогоднего стола 2016

Уже совсем скоро наступит главный праздник этого года, и пора задуматься, как украсить новогодний стол 2016. Если выбор и подготовка блюд – это задача нескольких дней, то подготовку к сервировке необходимо начать заранее, чтобы успеть продумать все детали будущего дизайна и приобрести необходимые аксессуары.

Ограничиваться обычной посудой и одноцветными бумажными салфетками на столе нежелательно: каждый элемент праздничного декора на столе должен напоминать о торжественности праздника, его сущности и символике.

Украшение новогоднего стола 2016 должно быть максимально ярким, сверкающим, выразительным и жизнерадостным, чтобы завершение уходящего года ассоциировалось с приятными моментами и у вас, и у ваших гостей.

Символом нового 2016 года является огненная красная обезьяна. Не секрет, что большинство элементов декора на праздничном столе должно выбираться с учетом специфики нового символа. На этот раз вы попадете в цель при использовании любых ярких аксессуаров: можете выбирать элементы декора красного, оранжевого, розового, малинового, золотого оттенков. Стильные варианты использования этих оттенков смотрите на фото украшений новогоднего стола.

Совет: считается, что представительница символа нового года неравнодушна к блестящим вещам, поэтому максимум блесток на вашем столе подчеркнет торжественность этого праздника.

Еще одно веяние символики Нового 2016 года – украшение стола с помощью натуральных материалов. Создайте несколько природных акцентов на столе, используйте растительность в качестве аксессуаров, постелите натуральные скатерти и салфетки (например, льняные).

Дополнением к такому декору станут эффектные подставки, держатели салфеток, позолоченные столовые приборы, ленты аналогичных оттенков.

Скатерть для новогоднего стола можно выбрать белую или красную. Подойдут и оранжевые, желтые, позолоченные оттенки. Салфетки не должны сливаться с основным текстильным покрытием, поэтому подбирайте оттенки, соблюдая контрастность.

Поскольку главный цвет нового года – это красный, изобилие таких оттенков не будет лишним в новогодней сервировке. Наиболее гармоничным будет сочетание красных элементов с белыми и золотыми деталями: использовать большее число оттенков в декоре нежелательно, чтобы не создать цветовую перегрузку.

При использовании большого числа насыщенных и броских акцентов старайтесь разбавить дизайн светлыми и нейтральными по цвету вставками.

Еще один элемент, который считается незаменимым при сервировке новогоднего стола 2016 – это огненные декоративные аксессуары. Стихия огня, как олицетворение символики праздника, может использоваться в виде свеч.

Расположить свечи на новогоднем столе можно несколькими способами:

• создать центральную композицию новогоднего стола с помощью крупной прозрачной вазой, заполненной водой. Небольшие свечи, расположенные на водной глади, будут освещать весь стол и символизировать природную энергию, гармонию и тепло;
• можно совместить две символики и разместить по площади стола несколько свеч в форме обезьянок. Элементы в виде новогодних персонажей или предметов зимней тематики тоже станут эффектным украшением праздничного стола;
• эффектный декор новогоднего стола можно создать за счет нескольких длинных свеч на красивых подсвечниках, размещенных в центре поверхности;
• мини-свечи могут присутствовать возле каждой тарелки, но размещаться на достаточном расстоянии, не мешающем безопасному принятию пищи;
• если вы переживаете о пожарной безопасности или не знаете, как расположить аксессуары с открытым огнем, приобретите специальные электрические свечи для праздничного стола. Одно из главных преимуществ таких аксессуаров – возможность неоднократного использования.

Свечей не должно быть слишком много, но и в ограниченном количестве они не смогут подчеркнуть нужную атмосферу: выбирайте оптимальное количество, ориентируясь на нужный уровень освещения стола, его размеры и особенности сервировки.

При правильном использовании в декоре свечи создадут уютную и теплую обстановку. Зажечь их лучше тогда, когда гости соберутся за праздничным столом.

Кто сказал, что на новогоднем столе не могут присутствовать украшения из элементов природы? Небольшие веточки настоящей ели станут не только роскошным дополнением к столовому декору, но и создадут приятный аромат, вызывающий ассоциации с зимним праздником. К тому же, сосновые элементы на столе будут олицетворять долголетие.

Если ваш стол будет иметь большие размеры – используйте в качестве аксессуаров маленькие искусственные елочки, которые тоже можно украсить игрушками и дождиком.

На новогоднем столе смотрятся эффектно как целостные композиции из фруктов и веточек, так и отдельные такие элементы. Новогодние композиции на стол могут быть мелкими и крупными, иметь круглую, квадратную и другую форму, включать такие детали, как мандарины, еловые шишки, хвойные веточки, засохшие ягоды, елочные шары, дождик, ленты и декоративный снег. Крупные композиции лучше размещать по центру комнаты.

Для создания стойкой формы используйте проволоку и степлер. Украсить дизайн таких композиций (экибан) можно также орехами, небольшими бантами или колокольчиками, конфетами, печеньем, игрушками, цветами и свечками.

Поскольку символ нового года – обезьяна, не лишними на праздничном столе будут небольшие композиции в виде пальмовых веточек, бананов, ярких цветов. Проявите фантазию – и не забывайте, что украшений много не бывает: главное – придерживаться гармоничности в формах и оттенках.

Другие детали сервировки

Чем украсить новогодний стол 2016, кроме готовых елочных композиций и фруктов?

Предлагаем вам несколько интересных вариантов декорирования стола в новогоднюю ночь:

• разложить мишуру и елочные игрушки по всему периметру. Лучше, если они будут прочными и небьющимися. Чтобы соблюдать единую стилистику сервировки, можно подобрать игрушки с одинаковой расцветкой или оформить каждую из них аналогичным образом;
• использовать яркие салфетки для новогоднего стола. Они могут быть однотонными, содержать тематические рисунки или узоры или подчеркивать строгую классику за счет ровных линий. Салфетки быть кружевными или свернутыми в определенные композиции, а стандартные формы лучше стилизовать с помощью дождика или лент;
• тематические статуэтки на таком столе будут смотреться так же оригинально, как и подсвечники. Но соблюдайте целостность стилистики праздничного стола: сюжеты статуэток не должны противоречить новогодней тематике;
• с помощью дождика можно украсить края скатерти или сервированную посуду. Мишура, ленты и гирлянды тоже станут дополнением к новогоднему дизайну;
• места для гостей можно украсить карточками с именами или небольшими презентами к Новому году;
• элементом праздничного ужина и дополнением к дизайну станет и домашнее печенье, созданное в форме новогодних фигурок.

Не стоит забывать о том, что отдельные элементы сервировки могут нарушить гармоничность созданного дизайна. Позаботьтесь о том, чтобы даже посуда на вашем столе подчеркивала торжество и таинственность этого праздника.

Автор: light225 24.12.2015 - 11:03
Новогодняя посуда 2016 не должна быть простой и однообразной: приветствуется изобилие блесток, ярких акцентов, сверкающих материалов, необычных элементов оформления. Но в первую очередь учитывайте расцветку посуды: она может быть не только белой, но и красной, желтой, зеленой, оранжевой, так как эти оттенки напрямую связаны с символом 2016 года.

Можете проявить креативность и подобрать посуду необычных форм. Например, в праздничной сервировке в этот день можно задействовать тарелки в виде огромных листьев, с рисунками на тематику фруктов или джунглей, сюжетами на зимнюю и новогоднюю тематику. На праздничном столе будут приветствоваться тропические фрукты.

Помните! При выборе посуды можно сочетать сразу несколько оттенков: например, стаканы могут иметь разный цвет или формировать яркие контрасты на фоне посуды или скатерти. Но постарайтесь не переборщить с яркими оттенками: умеренность в таком дизайне не менее важна.

Посуда может быть не только цветной, но и прозрачной. К элементам посуды любого типа подойдут столовые приборы золотистого оттенка. Фужеры и стаканы можно украсить блестками или стразами, но и обычное стекло будет переливаться при приглушенном свете от свечей.

Новогодние бокалы можно оформить с помощью техники декупаж.

Выберите сюжет на новогоднюю тематику, обезжирьте поверхность стекла, покройте бокалы акриловой краской – и приклейте изображение.

В завершение к такому декору можно использовать блестки, бусины, краски, яркий лак. Прозрачные тарелки оформляются аналогичным образом, но с обратной стороны.

Еще один вариант декорирования бокалов – использование ярких лент. С помощью ленточек можно оформить ножку бокала или всю широкую часть, создать эффектные банты, розочки или снежинки для декорирования стеклянной поверхности. Бутылки с шампанским оформляются аналогично.

Авторские узоры или надписи на бокалах можно сделать с помощью краски по стеклу или обычного лака. Для создания рельефной структуры стекла можно использовать искусственный снег или крупу, окрашенную в нужный оттенок.

Дождик, украшающий ножки бокалов, дополнит композицию.

источник: http://dom-mechti.com/pomeshheniya/prazdni...-stol-2016.html

Автор: light225 14.03.2016 - 10:39
Это Рош-А-Шана 2014 года, мне хотелось немного улучшить обычный вид стола и попробовать сделать праздничную сервировку. Но гостей ожидалось много и одинаковый посуды на два стола мне не хватало. В общем, вот, что получилось:

1

2

3

4

5

Автор: light225 14.03.2016 - 10:40
6

7

8

9

10

11

17

18

Автор: tolukarparo 30.06.2017 - 03:45
как насчет почитать этикет?

Автор: Milena25 3.08.2017 - 12:05
Казалось бы простая вещь, сесть за стол и позавтракать, но ведь можно еще позавтракать со вкусом во всех смыслах smile.gif

Автор: NataliKu 7.08.2017 - 19:57
Хорошие, оригинальные идеи. Для меня - для новичка эта темка - находка!

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)