фасоль- 300 гр
лук- 2 шт
уксус- 2 ст.ложки
раст.масло
имбирь
черный перец
соль
Перебранную и промытую фасоль отварить в кипящей воде, откинуть и протереть. Для того что-бы фасоль быстрее сварилась, ее нужно предварительно замочить в холодной воде на 6-8 часов. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Смешать протертую фасоль с обжаренным луком. Заправить солью, уксусом, перцем, имбирем. Добавить раст.масло. Оформить в виде рулета и охладить. При подаче разрезать на части.
Источник: "Арабская кухня по-еврейски", Рецепты кухни евреев арабских стран.