1 кг говяжей печенки
маргарин "Мазола" (это мягкий маргарин который мажется на бутерброд)
2-3 луковицы
Лук поджарить, печенку порезать кубиками и добавить к луку, посолить, поперчить, потушить 15-20 минут. Перекрутить печенку через мясорубку, добавить соль и перец, если нужно.
А дальше по рецепту от Vero4ka (словами автора):
"Если паштет готовится к праздничному столу, то выложить его на пищевую пленку слоем примерно 0,5 см., сверху ножом распределить сливочное масло, подтаявшее до комнатной температуры. Масло размазывать очень тонким слоем. Приподнимая пленку свернуть рулетом и поставить в холодильник. После охлаждения нарезать и разложить на блюдо. Получаются очень красивые рулетики из паштета с белой прослойкой сливочного масла."
Источник: http://forum.good-cook.ru/topic556.htm...indpost&p=27383
Вместо масла я использовала мягкий маргарин. Печенка у меня получилась немного жидковатая, наверное лука надо поменьше. Делала рулеты на фольге, выложила слой печенки, потом сверху размазала маргарин, завернула с помощью фольги в рулет и положила в морозилку. У меня получилось два рулета. Вытащила из морозилки и резала за час до прихода гостей, форму они сохранили, но были очень мягкие. На вкус кусочки рулета более нежные чем обыкновенный паштет.
