Тесто я использовала готовое слоеное, его чуть чуть раскатать. Все на глаз, тыкву нарезать маленькими кубиками, добавить крупно помолотый или мелко нарезанный лук (лука должно быть много, это дает сочность), соль, перец, зира (камун), молотая кинза, перемешать. Когда набираешь начинку, старайся слить сок. Залеплять в такой форме как нравится, у моих была форма мантов (только очень крупных
).