Говядина - 2 кг
лук - 2-3
водка - пол стакана
сахар - 1 стол.ложка (без верха)
соль, перец, камун (зира молотая)
Купила говяжее мясо, которое оказалось очень жестким. Для смягчения были приняты следующие меры:
Порезать лук, обжарить в казане. Добавить нарезанное кубиками мясо. Перемешать, потушить 10-15 минут, добавить специи. Добавить воды, так что-бы мясо было покрыто. Когда вода закипит, добавить сахар и водку. Тушить на маленьком огне до готовности мяса.
