1/2 кг баклажанов
1 яйцо
3 ст.ложки муки
4 ст.ложки воды
150 гр печени
1 маленькая головка лука
2 ст.ложки растительного масла
1 яйцо, сваренное вкрутую
Нарезать баклажаны ломтиками в 1 см. (Я нарезала тоньше).
Обжарить ломтики с обеих сторон в смеси яйца и муки.
Сложить ломтики баклажанов парами, что-бы получились сэндвичи, слегка обмазать толченым чесноком и начинить рубленой печенкой. Подать к столу в качестве закуски или как гарнир ко второму.
Приготовление рубленой печенки:
Поджарить печенку на растительном масле с нашинкованным луком. Помолоть печенку, лук и крутое яйцо и приправить по вкусу.
Источник: Книга "50 лет израильской кухни"