("Сардин Мазууз")
10 пар сардин
нарезанный пучок петрушки
нарезанный пучок кинзы
3 стол.ложки арисы
маленькая головка давленного чеснока
стол.ложка без вверха камуна (зира)
черный перц и соль по вкусу
мука, раст.масло
Главные правила:
1. Сардины должны быть свежие, а не мороженные.
2. Пара сардин это одна порция.
Перемешать все составные начинки в одну массу.
Раскрыть пару сардин, положить на одну сардину стол.ложку начинки и накрыть второй сардиной. Получается рыбный "сэндвич".
Хорошенько разогреть масло и обвалять "сэндвич" в муке, что-бы не вывалилась начинка. Обжарить несколько минут с каждой стороны, до золотистого оттенка. Желательно подавать горячими.
Источник: Хана С. , http://www.couscous.co.il/food/default.asp?id=48&mnu=48
