1.5 кг нарезанного сига
соль
2 моркови
2 стебля сельдерея
3 зеленых перца
3 большие луковицы
1 зубок чеснока
1 банка томатного соуса
масло
Посолите рыбу, положите в форму для выпечки и оставьте. (Я рыбу нарезала крупными палочками, брала филе мерлузы).
Нарубите или пропустите через мясорубку морковь, сельдерей, перец, лук и чеснок. (Использовала кухонный комбайн). Жарьте в масле в закрытой посуде 10 минут. Добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и жарьте еще 3 минуты.
Выньте овощи из кастрюли и переложите на противень под рыбу и на нее. Пеките 30 минут при 190 градусах.
Источник: Газета "Эхо", "Ароматы еврейской кухни".