1 курица
100 гр маргарина
500 гр моркови
1 ст.ложка муки
зелень петрушки
соль, перец
Курицу промыть, хорошо просушить, разрубить на кусочки, обжарить до золотистого оттенка в маргарине, выложить на блюдо. Отдельно поджарить нарезанную кружочками морковь с мукой, добавить обжаренные куски курицы, влить горячую воду, посолить и поперчить. (Я добавляла холодную воду из под крана). Тушить на небольшом огне до полной готовности.
Посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Источник: "Лучшие рецепты итальянской кухни" от Роберто Дзоно