Я вот проявилась....в последний момент.
У Шарман-шейха снова первая смена.
Первый день поспала вего 4,5 час. Для меня это убийство. Так что дердусь из последних сил
кенга
| Цитата |
| А теперь у меня снова вопрос- виноградные листочки можно замораживать? В банку консервировать мне не хочется- лень возиться. Мне кажется заморозить проще. Сначала наверное нужно отварить? Кто знаком с такой методикой? |
Люба. сразу скажу про отваривание за одно. Перед "крутежкой" отваривать нужно. Тогда листочек мягкий и поддатливый. я отвариваю стопками по 20 листьев примерно. Как только листья поменяют окраску полностью...Вынимать. Это примерно 1,5 минуты в кипятке.
Про завамариживать. уже писала тока как обычно не знаю ДЗЕ
Короче.
Отрезаешь хвостики у листочков (я ножницами приловчилась, удобно), затем моешь листочки (мало ли Хде валялись....
), затем даешь стечь воде хорошенько.Складываешь стопочками ( я ещё по размеру раскладываю большие, средние и маленькие) и пихаешь аккуратненько в пакет пищевой, завязываешь, чтобы воздх вышел и в морозильни к прямиком. Не забудь напистаь ШО цЕ такЕ
Я кладу стопочками примерно 10 см толщиной в хорошо сжатом состоянии. Этого мне хватает на один раз с Шарман-шейхом. Но я обычно готовлю виноградные листья с фаршироваными кабачками
ещё.Как понадобядтся листья - просто вынимаешгь из пакета замороженными и кидаешь в кипяток на 3-5 минут. Чтобы проварились все листья, и каждый листочек был отдельно, а не приморожен. Вот и вся наука
