Танюш, млухия - это не шпинат, хотя из-за высокого содержания всяких полезных веществ в ней, её называют египетским шпинатом. Это довольно высокое растение - 70-80 см. с прямым стеблем, на котором находятся листочки. У нас они продаются, связанными в большие пучки-веники. В пищу используются только листья, в которых содержится очень много слизи, как и в Бамии, например. Именно поэтому соусы из млухии получаются очень густые, тягучие.
