А стоило бы, там Вика в свойственной ей манере рассказывает, как из йогурта получается мягкий крем-чиз 
Ну да ладно, быстренько своими словами - взять кг ( или сколько надо) свежего йогурта, завернуть его в м чистую марлечку. Положить этот кулечек в дуршлаг, а снизу подставить емкость под сыворотку, и всю эту конструкцию - в холодильник. Так денек-другой подержать. сыворотка стечет, останется мягкий такой творожок, ну или крем-чиз, это как угодно. В общем, я так делала 
crimchanca Вера, спасибо!
Гости сегодня будут, вечером