| Цитата (m2602 @ 20.04.2007 - 16:20) |
| Lola варила я сегодня сгущёнку, НО без МУЛЬТИВАРКИ. в ней в это время курица жарилась. взяла 0,5л сливок 32% и 0,5 л молока, бабахнула туда граммов 800-900 сахарку и поставила вариться в большой низкой кастрюле (у нас она дословно переводится как кастрюля для жарки) на 5 литров из нержавейки. после закипания убавила наполовину огонь и периодически помешивала, через минут 40 сделала минимум и пошла в сад за дитём. когда вернулась, то молоко стало уже кремовым, я опять добавила огня, поварила ещё часик и выключила. получилась варенная сгущёнка, правда сахара многовато, в следующий раз положу 2/3. выход-850 мл. если бы ещё пол-часа поварила, то получился бы наверное твой щербет. конечно по стоимости дороговато выходит, но то что у нас продают в магазине ни в какие рамки не лезет, а сгущёнка нестле стоит 1,6 евро за баночку. мешала силиконовой лопаткой- это что-то и ничего не пригорело и даже не пристало ко дну.всё заняло 2 часа. |
m2602, а сколько такая самодельная сгущенка может храниться и как лучше её хранить?
И почему ты не варила её в мультяшке?
