Говядина по-вьетнамски
500 г филе говядины, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 моркови, 1 луковица, 0,5 пучка зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 3 см имбирного корня, раст.масло, соль.
Мясо нарезать тонкой соломкой. Для маринада смешать 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла и щепотку сахара и замариновать в нем мясо на несколько часов.
Морковь нарезать соломкой, репчатый лук - полукольцами, зеленый лук порубить, чеснок и имбирь очень мелко нарезать.
В раст. масле поджарить репчатый лук, чеснок и имбирь. Выложить в сковороду мясо, жарить, быстро мешая 3 - 5 мин. Вынуть все из сковороды.
Налить еще немного раст. масла и пассеровать в нем морковь и зеленый лук еще 3 мин, добавить мясо вместе с выделившимся соком и приправить оставшимся соевым соусом и кунжутное масло, сильно разогреть и выключить.