Каннеллони, фаршированные шпинатом и творогом
400 г шпината, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, раст.масло, 1 кубик овощного бульона, пучок петрушки, 400 г творога, тертый мускатный орех, 15 каннеллони, 1 банка очищенных томатов (850 мл) в собственном соку, 150 мл сливок 20%, 50 г пармезана.
Лук и чеснок очистить, мелко порезать и пассеровать в раст. масле. Добавить нарезанный шпинат, приправить бульонным кубиком и потушить 5 мин. Остудить и добавить к шпинату нарезанную петрушку и творог. Приправить мускатным орехом.
Томаты порубить ножом прямо в банке. половину выложить в форму для запекания, влить 100 мл сливок, посолить и перемешать. Сверху выложить каннеллони, полить оставшимися томатами и еще 50 мл сливок и запекать 20 мин. при 200 град. Посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 мин.