Манефа эти блинчики такие нежные, что сами в розочки укладываются
А это одно из самых любимых блюд моих детишек. Стребовали с меня на ужин.
Мини-шарики из фарша в томатном соусе
на гарнир конечно тоже любимые ими макароны.
Фишка этих шариков в их размере. Мои мелкие требуют, чтобы значит целый шарик влезал в рот сразу и его не нужно было кусать, вот и приходится катать лилипутов.
Я для них делаю фарш большей частью из телятины с небольшим кусочком свинины. В фарш добавляю небольшую обжаренную луковицу, 2 желтка, 2 ст.л. панировочных сухарей, сухой тимьян, соль и перец. Обжариваю в растительном масле со всех сторон.
Для томатного соуса на оливковом масле обжариваю луковичку. Беру банку очищенных томатов в соке, разминаю вилкой и на сковородку к луку минут на 15, чтобы загустел. По ходу действия добавляю в соус сахар (по вкусу), соль, свежую петрушку и 1 лавровый лист.
Когда соус готов перекладываю в него шарики и оставляю минут на 10.
И вот оно счастье моих деток:
