Спагетти из цуккини
Это не рецепт, просто технология: на мандолине со специальной насадкой для овощей надо натереть цуккини ( у меня зеленый и желтый).
Затем на сковороде с тефлоновым покрытием, без всякого жира с одной-двумя ложками воды обжарить кабачок чуть-чуть, минуты две. Посолить и поперчить по вкусу.
Желательно, конечно, чтобы овощи были очень свежие.
Еще бывают специальные ножи для нарезки овощей жюльен, с их помощью можно из цуккини (кабачков) "фетуччини" делать.
