Не знаю, по-моему, очень свежий и вкусный салат. Для любителй непресной пищи. Очень вкусно к жареному мясу на углях или белой рыбе.Салат "Ёжик"
Ингредиенты
немного зелени рукколы (арагулы) или шпинат
1 большой грейпфрут, почистить как учат по этой ссылке https://www.neci.edu/pop_demo2.html
1 маленькая луковица фенхеля, очень тонко настрогать
немного черных маслин
1 ст.ложка мелко порезанного эстрагона
Горчичный соус
1 ч.ложка меда
1 ст.ложка белого винного уксуса
1 ст.ложка Дижонской горчицы
1/4 чашки ОМ
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. На большую тарелку выложить рукколу, сверху фенхель, сверху кусочки грейпфрута, сверху маслины.
2. Из ингредиентов для соуса смешать соус и полить им сверху салат.
3. Сверху посыпать свежей зеленью эстаргона.
Приятного аппетита!
