| Цитата (Вalерия @ 21.06.2007 - 17:56) |
тесто месила сама-хлебной муки у меня не было-я в обычную добавила улучшитель муки для дрожжевого теста-там значит...эх пакетик не сохранила,у нас продается там где дрожжи,тесто немного липло,но муки я стойко не добавляла-тесто мягкоое,хорошее |
| Цитата (Зоя @ 22.06.2007 - 10:47) |
ТО, что ты в тесто добавляешь, то тоже иногда кладу, это глютен. Он улучшает структуру хлеба. |
И это так просто? С тех пор, как приобрела хлебопечку, стала интересоваться всякими добавками для выпечки хлеба, о некоторых вообще не могу найти сведения, доступных для моего ума
, не говоря уж о том, чтобы купить. А улучшитель дрожжевого теста даже покупала, правда, не помню, использовала или нет. 