да пекарня - это у меня совсем новое
сегодня третий день а кондиторская - они там простые торты и пироги делают, не как у нас в украшении тортов, но все равно - посмотреть как она за 10 минут торт собирает и палетой орудует играючи - бац-бац - и тортик ровнехонько сливками покрыт и украшен! - это впечатляет! ну и средст всяких профессиональных, типо порошочков коротыми ягоды посыпают чтобы они сок не пускали, и прочее, и прочее
забавно что желатином не пользуются, а другими желирующими веществами - потому что турки за тортом приходят и спрашивают: в нем свинья есть? 