Оленька, 3 онсы - это 80 г, Настя правильно подсказала.
Вalерия
Ну как не стыдно плакаться с такими замечательными фотками!!!
А если серьезно, давай разбираться.
Все сырные изделия после выпечки опадают, разве только чизкейки на водяной бане остаются в нетронутом состоянии. Так что ты за это не переживай. Я думаю что ты немного перебила массу,т.е. престаралась когда ее взбивала. Я обычно сыр взбиваю на больших оборотах до состояния крема, а когда начинаю добавлять яйца,то снижаю скорость и стараюсь совсем немного их "крутить". Тогда после выпечки тесто не так сильно опадает.
Оладушки постарайся приготовить еще раз ничего не изменяя в рецепте. Тогда увидишь мука ли ваша и кефир в этом в виноваты.
Ну а я если судить по фоткам, то вы полакомились на славу.
