Для кекса:
1 ст. сахара
2 яйца
ваниль
1 ¾ ст .муки
2/3 ст. какао в порошке
1 ч.л соды
1 ст.л растворимого кофе
¾ ст. воды
¾ ст жидкого йогурта ( у меня был клубничный)
¼ ст. растительного масла
Для глазури:
200 г натертого шоколада
2/3 ст. сливок
30 г сливочного масла
Для формы «корона» 20 см ( емкость 4 стакана)
или для формы «кирпичик» 26 см (среднего размера).
- Взбить яйца с сахаром (насадкой «веничек» )до получения густой кремообразной массы.
- Добавить ваниль.
- Смешать сухие ингредиенты и добавлять их чередуя с жидкими.Взбивать не переставая до получения однородной массы без комочков.
- Выложить массу в форму и выпекать 1 час при 180С.
- Дать остыть в течение 20 мин. и выложить на металическую решетку.
- Остывший кекс покрыть глазурью и украсить шоколадом.
Для глазури смешать все ингредиенты и нагреть на медленном огне помешивая . Довести до однородности и немного остудить. Залить кекс.
Украсить шоколадом.
Приятного аппетита!!!
