Готовится быстро и просто. 
ЖАРКОЕ С КУРОЧКОЙ ПО-КОЛУМБИЙСКИ
Курица нарезанная на порционные куски
Лук
Морковка
Сельдерей
Корень петрушки
Для соуса:
1 большая мелконарезанная луковица
3-4 зубочка чеснока
0,5 ч.л кумина (comino)
1 ч.л куркумы
Соль
Перец
Острый молотый перец в порошке (для любителей отрого)
6-7 средних картофелин отваренных в мундире
1 яйцо
2 больших помидора
0,5 ст молотого арахиса
Несколько веточек киндзы
Курочку отварить до готовности вместе с овощами.( Я это делала в скороварке для СВЧ. За 14 мин. курока была готова).
В большой казан налить немного масла и когда будет горячим обжарить куски курицы до золотистой корочки.
Вынуть и сохранить.
- Для соуса мелко порезать лук,выдавить чеснок и поджарить немного на медленном огне.
- Добавить специи, картошку порезанную на небольшие кусочки (восьмушки).Потушить 3-4 мин.
- Добавить 1 слегка взбитое яйцо и быстро перемешать. Затем помидоры порезанные на маленькие кубики и молотый арахис. Потушить на медленном огне 10мин.
- Положить в казанок обжаренную курочку. Долить 0,5 ст воды (бульона) и накрыть казанок крышкой. Тушить еще 5-10 мин.
- В конце добавить мелко нарезанную киндзу.
Приятного аппетита!