Большие жесткие прожилки (они белого цвета) лучше вырезать по возможности, так как даже при долгом тушении они могут оставатся жесткими.
Согласна с поджаркой. Но думаю после того как поджарили с лучок, такое мясо как у вас еще будет жестким, поэтому следует подлить полстакана водички, закрыть крышкой и потушить на малом огне. Попробовать - готово...
Если нет, то снова немного водички и снова тушить.
Морковка, сладкий перец сможет скрасить любую поджарку...Грибочки там.
Но их нужно добавлять уже когда мясо готово и жидкость выпарилась. И поджарить вместе 5-7 минут. ну максимум 10. Соль. перец , приправы...по вкусу.
Еще было бы хорошо все-таки преобрести в хозяйство мясорубку и скороварку. Это поможет разнообразить блюда и облегчить процесс готовки.
При большом желании и при наличии в хозястФе острого ножа для двоих с мужем можно из говядины и самой нарезать фарш. Займет немного времени...ну 15 минут... ЕСли кусок уже зачищен от прожилок.
Просто очень мелко порезать ножом, а в конце порубить все это еще и кухонным топориком. Такой фарш посочнее того, что на мясорубке будет! Воть
