1 кг ягод
1 кг сахара
1 стакан воды
Сварить сироп из сахара и воды(пока сахар растворится), залить им приготовленные ягоды и пробланшировать 1 мин. при 80-90 град (я довела почти до кипения), снять с огня и дать настояться 3-4 часа( я ночь), сварить до готовности. Тут смотри сама какой густоты ты его хочешь иметь, т.к. все витамины при варке так и так пропадают, проваришь ты его 15 или 30 мин, разницы нет.
Бабушка раньше вообще просто насыпала в таз, засыпала сахаром, немного воды и варила. Варенье было густое, на сколько я помню, с более-менее целыми ягодами и очень густое.
Может кто что лучшее посоветует, т.к. я сама лично не варила, но сделала бы так
.