| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Разыскивается рецепт - 9 |
| Автор: Жанна 23.08.2007 - 08:37 |
| innok Я делала такой торт.Он с абрикосами. Думаю, со сливами тоже будет неплох! ТОРТ С ЙОГУРТОМ И АБРИКОСАМИ Ингредиенты: (на 10 порций) для теста: 100 г сливочного масла 100 г сахара З яйца щепотка соли тертая цедра от 1 лимона 200 г муки 75 г крахмала 0,5 пакетика разрыхлителя 20 мл абрикосовой водки 5 ст. л. молока 50 г семян кунжута масло для смазывания формы 50 г семян кунжута для обсыпки для начинки и украшения: 10 листиков белого желатина 250 г йогурта 2 яичных желтка 100 г сахара сок и тертая цедра от 1 лимона щепотка молотого имбиря 125 мл молока 20 мл абрикосовой водки 1 банка консервированных абрикосов 4 ст. л. абрикосового конфитюра 250 мл сливок сахарная пудра Способ приготовления: Масло с сахаром, яйцами, солью и цедрой растереть добела. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, ввести в тесто масляную смесь, абрикосовую водку, молоко и семена кунжута. Смазать маслом разъемную форму диаметром 26 см, обсыпать ее семенами кунжута. Выпекать тесто в нагретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Выложить корж на блюдо и оставить на ночь. Желатин растворить по инструкции. Размешать йогурт с желтками, сахаром, лимонным соком и цедрой, имбирем, молоком и водкой. Желатин добавить в этот крем и поставить в холодильник застывать. Слить сок от абрикосов в отдельную посуду. Корж разрезать по горизонтали и нижний слой с кунжутными семенами отложить в сторону. Другой слой со стороны среза смазать конфитюром и выложить на него абрикосы. Закрыть бортик формы вокруг торта. Сливки взбить, добавить крем и выложить на фрукты. Накрыть слоем коржа с кунжутом. Поставить в холодильник. Перед подачей к столу посыпать сверху сахарной пудрой. |