| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Бананы |
| Автор: Janochka 29.07.2004 - 11:20 |
| IREN БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ Слив. масло 5 ст. ложек, сахарный песок 5 ст. ложек, яйца 2 шт., бананы спелые 4 шт., лимонный сок 1 ст. ложка, панировочные сухари 1 стакан, ананасовый сок 1 стакан, слив. масло или маргарин для запекания. Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, радавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать (можно миксером) с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая (взбивая миксером) , добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу. Поместить все в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать 30-40 минут при средней температуре. Подавать в холодном или горячем виде. КРЕМ БАНАНОВЫЙ на 1 порцию: яйцо 1/2 шт., молоко 1/2 стакана, мякость банана 100 гр., цедра лимона 10 гр., изюм без косточек 15 гр., сахар 1/2 чайной ложки. Яйцо взбивают и добавляют к нему подслащенное молоко, бананы, нарезанные тонкими кружочками, измельченную цедру лимона, изюм и варят смесь на водяной бане до загустения. Подавать охлажденным. БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ В комбайн поместить 2 шарика мороженного, 2 банана, немного меда и 2 ст л йогурта. Залить ледяным молоком и взбивать до однородного состояния. Перелить в 4 стакана и добавить льда. БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ЧЕРНИКОЙ Очистить 6 спелых бананов, взбить с 350 г свежей черники и 900 мл молока. Охладить в холодильнике. Банановый коктейль На один банан – 1/3 литра молока Снимите шкурку с одного банана, нарежьте его дольками, и взбейте с 1/3 литра молока. Перед тем, как подать этот коктейль, посыпьте сверху тертым шоколадом и корицей. МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С БАНАНОМ И МАНГО На 2 порции: 150 гр натурального йогурта 1 банан, очищенный и порезанный 1 спелый манго, очищенный и порезанный 4 ст л жидкого меда 350 мл свежего апельсинового сока мускатный орех по вкусу 1. Положить все ингредиенты (кроме мускатного ореха) в блендер и взбить. 2. Разлить по высоким бокалам, немного посыпать мускатным орехом и сразу же подавать. Это один из самых здоровых завтраков. Со временем в молочные коктейли теряют все витамины, поэтому выпивать их нужно сразу же после приготовления. БАНАНОВЫЙ ПИРОГ 200 г слив.масла или маргарина 1 1/4 ст коричневого сахара 2 яйца 2 больших созревших банана (или 3 средних) 2 ст муки 1 ч.л. порошка для выпечки 1 ч.л. экстракта ванили - Нагреть духовку до 180С. - Смешать слив.масло, сахар. Добавить поочередно яйца, добавить бананы, муку и порошок для выпечки+ваниль Все хорошо смешать. Форму удлиненную смазать маслом, вылить смесь и выпекать 30-40 минут. БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ Просеять 350 гр муки с 1 1/2 ч л пекарского порошка. Добавить 100 гр сахара и 1/4 ст л соли. Растопить 115 гр масла и взбить с 2 яйцами и 300 мл молока. Соединить с 2 размятыми в пюре бананами, 80 гр растопленного белого шоколада и 40 гр грецких орехов. Переложить в формочки для кексов и запекать при 200 гр С/ в теч 20 мин. БАНАНОВО-ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ На 12 штук. 200гр муки 2 ч ложки порошка для выпечки 1/2 чайной ложки соды 1/4 чайной ложки корицы 3 ст ложки порошка какао 1 яйцо 175 гр сахара 0,1 л нейтрального раст масла 0,125 л пахты(кефир, йогурт) 3 спелых банана средней величины 200 гр шоколадной глазури(шоколада) Муку просеять в миску и тщательно её перемешать с порошком для выпечки, содой, какао, корицей. Яйцо взбить в просторной миске. Добавить сахар, раст масло, пахту(кефир, йогурт).Всё хорошо перемешать. Бананы очистить, размять их вилкой и добавить получившееся пюре в яичную массу, взбить её миксером. В заключении добавить мучную смесь и аккуратно перемешать. Духовку разогреть заранее до180 гр. Тесто разложить в формочки смазанные маслом и выпекать 20-25 мин. Готовность проверить деревянной палочкой. Остывшие кексы покрыть глазурью. БАНАНОВЫЙ КЕКС 6 ст. ложек растопленного сливочного масла, 125 г сахара, 2 яйца, 0,5 ч. ложки ванили, 3 средних банана, 375 г муки, сода на кончике ножа и 1 ст. ложка уксуса, 0,5 ч. ложки соли, 200 г измельченных грецких орехов. Нагреть духовку. Смазать форму для кекса маслом. Взбить миксером масло с сахаром. Вбить сюда же яйца и ваниль, чтобы получилась однородная масса. Добавить размятую мякоть бананов. В миске смешать муку, гашенную уксусом соду и соль. Добавить в эту смесь взбитую банановую массу и орехи. Все перемешать и выложить в форму. Выпекать в духовке около 1 часа, пока тесто не станет коричневым (готовность проверить спичкой). Перед подачей на стол охладить до комнатной температуры и нарезать БАНАНОВЫЙ КЕКСИК Растереть 55 гр масла и 140 гр сахара. Постепенно вбить 2 яйца и добавить 225 гр просеянной муки, щепотку соли и 2 размятых вилкой банана. Взять высокую форму для кекса и запекать при температуре 190 гр С в течение 25-30 мин до золотистого цвета. БАНАНОВЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ 400 г бананы ( 2 больших или 3 средних) 100 г масла 200 мл сахар 2 яйца 400 мл мука 1 ч л разрыхлитель 1 ч л порошок корицы 100 мл дробленных грецких орехов Глазурь 200 мл сахарной пудры 2 ст л лимонного сока дробленные орехи Растереть в пюре бананы Взбить яйца с маслом.. Непрерывно взбивая добавить по одному яйца Добавить все сухие ингридиенты и орехи Все тщательно перемешать Смазать маслом форму , посыпать сухарями ( форма примерно на 1. 5 литра) Вылить в форму тесто и выпекать около часа при 175 С Остудить кекс в форме... Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком. Смазать верх кекса глазурью и посыпать орехами |