я тут, у нас, глянула, но такого рецепта не нашла, так что если повторюсь - извинитеКокосовое печенье от Скрипкиной Анастасии
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара (я сахара положила 150 г и подумала, что все-таки 200 было бы интересней)
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
