Вот и вам кусочек, угощайтесь
Вот готовила "Жульен из баклажан с грибами" от Карины с кукинга.
Вкуснота-а-а-а... У Веры-крымчанки етсь похожий рецепт, но она добаляла кубик грибного бульона, а Карина сами грибы. У меня как раз в холодильничке были грибочки извояла. Очень советую. Обалденно вкусно.
Копирую рецепт сюды.
вот моя фотка-доказательство:
| Цитата |
| . 1 баклажан средней величины . 200 г грибов ( мороженные. свежие, консервированные) . 1/2 средней луковицы ( 2 дуковички- шалот) . 150 мл нежирных сливок . 1 ст л сметаны . 1/ 2 кубика грибного бульона ( 1 ст л грибного супа) . 1 ст л майонеза ( по желанию) . 100 мл тертого сыра emmental . cоль, перец, специи по вкусу . Порезать баклажан на пластины , посыпать солью и дать стечь жидкости втечении получаса . Разморозить и порезать грибы ( по необходимости) . Прижарить на сливочном масле мелко порезанный лук. . Сполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить , порезать жюльен и добавить к луку . Добавить грибы..и потушить пока не испариться на 2/ 3 жидкость, . Добавить бульоный кубик или грибной суп.. полить сливками смешанными с сметаной и майонезом.. . Посолить. попречить, добавить специи по вкусу..и потушить в течении 5- 7 минут , пока сливки не загустеют.. . Выложить в порционные креманки, посыпать тертым сыром и запечь под грилем или в горячей духовки в течении 5- 7 минут P.S. Рецепт из " холодильника"... нашла замученный баклажан.. остатки лесных грибов.. и сделала жюльен.. хвалить не буду.. но нам очень понравилось.. Правда делал не первый раз..в Этот раз добавила майонез Light,. обычно добавляла чайную ложку сладкой горчицы.. ( кончилась дома).. С горчицей больше нравится...Сливки брала растительные.. Муку не добавляю... сливки дают ИМХО нужную густоту . Из этого колличества получилось 2 приличных порции http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=595083#595083 |
пысы.....
я готовила 1 средний баклажан и небольшую тарелку шампиньонов. Соус разводила только сливками. Посыпала острым сыром перед запеканием.
И вот шоколадные бискотти с фисташками сделала. Вкусно.о.о.о.
