Купила книгу знаменитого израильского кулинара Леваны
Розенфельд. Рецепты потрясающие .Любой бы сделала ,
если бы муж это ел. Но для гостей сделаю.
Фаршированый чернослив
на 10-12 порций :
- 50 штук большого чернослива без косточек.
Для начинки:
- 100 гр говядины для фарша,
- 200 гр светлого изюма,
- 200 гр орехов,
- 500 гр нашинкованого лука.
Для соуса :
- полстакана лимоного сока,
- 200 гр томатной пасты,
- полстакана воды,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1 чайная ложка сладкой паприки,
- соль.
Жаростойкая форма,смазана маслом.
Способ приготовления :
1. Пропускаем через мясорубку мясо ,изюм,орехи.
На растительном масле пассеруем лук. Половину кладем в фарш.
Перемешиваем.
2. Наполняем чернослив и плотно кладем в форму ,смазаную маслом.
3.Смешиваем все инградиенты соуса с оставшимся луком .
Заливаем соусом чернослив и запекаем при т=180 гр ,пока
сливы не впитают весь соус.
