Начинка может быть не обязательно, как у меня, а любая, другая: отварные яйца с жареным луком, грибы с луком, яйца с зеленым луком в летнее время, обжаренные овощи, гречневая каша, картофельное пюре с жареным луком, тертый сыр с зеленью. Это зависит от Ваших вкусов и фантазии, а зразы это всегда вкусно и наряднее, чем просто котлеты (ИМХО).
Продукты:
Фарш говяжий – 500 г
Яйцо – 3 шт.
Лук – 1 большая луковица
Грибы – 100-150 г
Масло растительное для обжарки
Соль, перец, сухая петрушка.
Приготовление:
1. В фарш добавить яйцо, соль, перец, сухую петрушку или другие сухие приправы, которые любите, влить 50 мл воды и вымесить фарш до гладкости.
2. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле, как лук станет прозрачным, добавить мелко порезанные грибы и обжаривать вместе до готовности грибов. Остудить до теплого.
3. Два яйца отварить, мелко порезать и смешать с луково-грибной начинкой. Посолить по вкусу.
4. На ладонь выложить немного фарша в форме лепешки, положить сверху столовую ложку начинки и обернуть фаршем, формируя шар, пряча начинку внутрь. Зраза готова, повторить с остальным фаршем и начинкой.
5. Готовые зразы выложить на противень и запечь в духовке на средней полке при T = 180С (375F) примерно 30 минут. Переставить противень на верхнюю полку и зарумянить зразы еще минут 10-15.
6. Подать с любимым гарниром. Приятного аппетита!
