Фарш - 500 гр
Яйца - 2 шт
лук - 1 шт
горчица - 1 ч л
хлеб белый - 3 кусочка
петрушка - 2 ст л
соль , перец
Хлеб замочить в воде ,отжать .
Смешать на пульсации в комбайне лук , хлеб , петрушку .
Добавить фарш , желтки , горчицу , соль , перец -перемешать .
Белки крепко взбить ,половину вмесить в фарш , а вторую половину просто "утопить" в фарше .
Обвалять в смеси сухари + мука и пожарить .
Очень пышные и нежные котлеты .
