bobusya
zach-ето не по немецки, потому отношение к торту не имеет(торт - австрийская гордост!). а вот что я в нете нашла:
шоколадный пирог был впервые придуман в году 1832 16-летним поваренком Франц
Захер во втором году учебы при дворе (тут название титула) Меттерних. И толко его сын Едуард Захер добавил к рецепту во время учебы при дворцовом(царском) кондиторе Демел шоколадную глазур и абрикосовое варене дла пропитки. Имя етого торта запатентировано и оригиналный рецепт хранитса в секрете.
Лола, про тесто - ето не бисквит, слишком много масла для бисквита. в немецком отделное слово для етого теста ест, русского не наю... что-то типо теста для кекса, оно и более сочное...
рецепт мне понравился! утащила к себе!
bobusya , про говядину и морковку - да, ето в вине красном! покапаюс по закромам - постараюс найти рецепт, мы французкую кухню лю!
