) в мультиварке лук и мясо - все замечательно. Вытопил свиной жир в режиме тушения, обжарил лук и мясо в режиме выпечка, счас загнал квашенную капусту в режим тушения. Часов через 6-7 попробуем результат 
Вобщем окончательное резюме по режимам:Гречка - Крупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка (получается разваристой) , перловка и т.п.
Плов - Быстроразвариваемые крупы: мягкие сорта риса, таже гречка, кукурузная крупа и т.п.
Молочная каша - Быстроприготавливаемые супы, жидкие каши.
Тушение - Супы требующие долгого приготовления, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира. Аналог режима Low на медленноварках.
Выпечка - Что-то между режимом High на медленноварках и фритюрницей: выпечка, обжаривание.
Варка на пару - тупое кипячение жидкости.