да, понимаю твой вопрос
бульгур - это рубленная пшеница, бывает разного помола - от почти целых зерен до чуть крупшее манки, но на этом мои знания об этой крупе заканчиваются 
она у нас почти везде есть потому как у нас много разных национальностей живет - вот и есть практически все!