Делала опять же по мотивам Верочкиного рецепта. Пропорции можно вариировать на вкус, я брала следующие:
На стакан бульгура:
Пучек бетрушки
Несколько веточек мяты(можно добавить кинзу, тоже вкусно)
Зубчик-два чеснока, мелко порезать (много раз слышала что порезанный чеснок не так дает запах после его потребления(во завернула!
) как спресованный через чесногодавку )4 помидора
Цедра половины лимона (необработанного, естественно)
Немного сока лимона
Соль, перец
Масло (мне с оливковым не очень, делала с подсолнечным, нерафинированным)
200г сыра фета
Бульгур залить кипятком, дать минут 10-15 постоять, слить воду и отжать. Дать остыть. Мелко порубить зелень, добавить чеснок, цедру, мелкопорезанные помидоры, бульгур, масло, сок лимона. Дать настояться. Перед подачей посолить, поперчить, добавить мелкопорезанный сыр.
Приятного аппетита!