Очень рекомендую!!!Мулигатавни – индийский куриный супчик.
1кг курятины.
2стл муки
2чл чикен масала или карри
1чл куркумы
1/2чл молотого имбиря
50г масла
6 гвоздичек
12 зерен черного перца
1 большое яблоко (я брала больше)
1.5 л куриного бульона
полстакана сливок.
Курятину (у меня были окорочка) порезать кусками произвольно, смешать муку с куркумой, имбирем и масалой(кари), натереть этой масой мясо. Обжарить со всех сторон в масле, залить бульоном, добавить гвоздику и перец(по рецепту в марлевый кулечек, чтобы проще было достать, я положила так) и очищенное и порубленное яблоко. Варить около часа на маленьком огне. Достать мясо, очистить от костей, положить назад с вуп. Добавить сливки, подогреть все вместе и подавать на стол.
Как я уже написала – куриный супчик – он и в Индии куриный супчик! Мне очень понравился! Курица оставалась самым выраженным вкусом, пусть и с интересным оттенком от приправ! В супчик для большей гущи можно положить отваренный рис, тоже очень вкусно!