Фарш необезательно должен быть размороженный.Я когда неуспеваю размораживать так в сковородку и на медленный огонь и всё идёт как по маслу. Поверь опытной хозяйке
А листы я никогда неотваривала.Значит у тебя мало соуса было вот и остались недовариными листики. 