Ира, большое спасибо.
Теперь уже незнаю что и делать так как сегодня после работы собиралась заняться печькой етого тортика. Да, можно наити у нас картофельний крахмал если хорошо поискать - тот же китаиский супермаркет или русский магазин... но у меня на поиски уже время нет. 
Теперь хоть сама делай етот крахмал