кольцевой кекс с апельсинами или мандаринами
из журнала приятного ааппетита
для теста
250 гр слив. масла,200 гр сахара,1 пакетик ванильного сахара,5 яиц,350 гр муки,50 г крахмала,1 пакетик разрыхлителя(7 г),2 пакетика сухого апельсиного или ванильного пудинга(по 40 г),50 мл молока,4 апельсина или банка консервированных мандаринов
для украшения 2-3 ст. л. сахарной пудры,дольки мандарина,апельсина
1.теплое масло растереть с сахаром и ванил. сахаром,добавить яйца по одному
2.муку смешать с крахмалом,разрыхлителем и пудингом постепенно добавить яичную массу попеременно с молоком
3.апельсины очистить,разделить на дольки и удалить пленки,сок собрать-все добавить в тесто,выложить в смазанную жиром кольцевую форму и разровнять.выпекать 45 мин при 180 градусах
4.достать кекс из духовки и оставить на 10 мин в форме,затем переложить на решетку и дать остыть,перед подачей поставить кекс на блюдо -посыпать сахарной пудрой и украсить дольками фруктов
примечания этот кекс можно приготовить с консервированными ананасами,тогда будет приятный кисленький вкус,добавить 3 ст. л. ананасового сока
нам очень понравился вкусный очень высокий,ароматный