КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ
Ингредиенты:
3 яйца (отделить желтки от белков)
около 2 стаканов муки
200 г сливочного масла (размягченного)
¾ стакана сахара ( у меня 230 мл стакан) для теста
¾ стакана сахара для белков
½ ч.л. соды, погасить уксусом
щепотка соли
2 ч.л. ванильного сахара
700 г клубники
форма для выпечки 24-26 см
Взбить желтки с сахаром. Затем добавить масло, ванильный сахар, соду(погашенную уксусом), соль, муку, соль. Хорошо перемешать.
2/3 теста положить в форму и разровнять в ней. Поставить в холодильник на 10 минут.
Оставшуюся часть теста завернуть в пленку и положить в морозилку минут на 15.
В это время взбить белки сахаром.
Клубнику помыть, разрезать пополам и выложить на тесто в форме.
Вылить взбитые белки на клубнику, а поверх потереть на крупной терке тесто из морозилки.
Выпекать примерно 50-55 минут, при температуре 175-180 г.