| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кто сказал, что вегетарианцы едят невкусно? |
| Автор: Ада 30.06.2004 - 11:57 |
| Alina Извините, что вмешиваюсь в ваш разговор. Дело в том, что в Мексике словом chile обозначается стручковый перец вообще. И существует несколько десятков видов чили. Почти все мексиканские блюда готовятся с несколькими сортами чили. И у них у всех совершенно разный вкус! Поэтому какого-то единственного правильного чили не существует. Главное, чтобы чили был свежий. Его редко используют в молотом виде, обычно покупают стручки. Я два года жила в Мексике и просто влюбилась в мексиканскую кухню. Но как раз проблема в том, что ни в какой другой стране не продаются все нужные виды чили. Поэтому все, что мы можем приготовить в наших условиях, это чили в стиле Tex-Mex. Поэтому воспроизвести истинно мексиканский вкус практически невозможно, но, тем не менее, можно приготовить замечательно вкусные блюда просто с острым перцем. Они ведь тоже имеют право на сушествование. Главное, чтобы было вкусно. |