Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кто сказал, что вегетарианцы едят невкусно?


Автор: Galka 21.06.2004 - 12:36
STORM Я нашла рецепт вытяжного теста:

Вытяжное тесто (филло)


Описание:
Verushka

Источник:
кулинарный блокнот Pavla

Ингредиенты:
3 стакана муки
1/4 ч.л. соли
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1/4 стакана теплой воды



Инструкции:
Просеять муку и соль в миску, сделать углубление в центре и вылить в него яйца, масло и воду. Замесить тесто и месить , пока не станет однородным, эластичным и перестанет приставать.
Покрыть тесто теплой миской и оставить на 20 минут.
Раскатывать тесто можно на столе или на скатерти.
Раскатать кусочек теста до максимальной толщины, затем обмакнуть руки в муку и осторожно растягивать пласт руками до толщины папиросной бумаги, стараясь не порвать.
Края более толстые, чем весь остальной пласт, срезать, смазать тесто растительным маслом или сливочным растопленным, положить начинку и скатать в рулет. Положить рулет на слегка смазанный противень, смазать маслом и печь на сильном огне минут 35. Горячийрулет режется на куски и остужается.

Источник: http://www.kuking.spb.ru/15_46021.htm

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)