Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кто сказал, что вегетарианцы едят невкусно? |
Автор: Galka 21.06.2004 - 12:36 |
STORM Я нашла рецепт вытяжного теста: Вытяжное тесто (филло) Описание: Verushka Источник: кулинарный блокнот Pavla Ингредиенты: 3 стакана муки 1/4 ч.л. соли 2 яйца 3 ст.л. растительного масла 1/4 стакана теплой воды Инструкции: Просеять муку и соль в миску, сделать углубление в центре и вылить в него яйца, масло и воду. Замесить тесто и месить , пока не станет однородным, эластичным и перестанет приставать. Покрыть тесто теплой миской и оставить на 20 минут. Раскатывать тесто можно на столе или на скатерти. Раскатать кусочек теста до максимальной толщины, затем обмакнуть руки в муку и осторожно растягивать пласт руками до толщины папиросной бумаги, стараясь не порвать. Края более толстые, чем весь остальной пласт, срезать, смазать тесто растительным маслом или сливочным растопленным, положить начинку и скатать в рулет. Положить рулет на слегка смазанный противень, смазать маслом и печь на сильном огне минут 35. Горячийрулет режется на куски и остужается. Источник: http://www.kuking.spb.ru/15_46021.htm |